Přebytky nebo slupky ze zeleniny můžete využít na výrobu domácího polévkového koření bez eček a glutamátů, které se hodí mít po ruce. Zejména ho oceníte v zimě, kdy není čerstvá zelenina dostupná, ale i kdykoliv jindy, protože s ním chutná polévka tak nějak lépe... :-)

Ingredience
na 400 g
  • 1 kg mrkve
  • 1 kg celeru
  • 1 kg petržele
  • 1/2 kg cibule
  • 1/2 kg pórek
  • hrst libečku
  • hrst petrželky
  • hrst celerové natě
  • sůl

Jak připravit domácí zeleninovou vegetu bez glutamátů

  1. Zeleninu nastrouhejte nahrubo, nakrájejte na tenké kousky nebo v robotu namelte.
  2. Na plát sušičky nebo na plech vložte zeleninu a natě.
  3. Dejte sušit nebo péct na 50-60 °C až je zelenina úplně vysušená.
  4. Rozmixujte na jemno spolu se solí.
  5. Uskladňujte v uzavřené nádobě.

Obměna

  • Pokud máte rádi pikantnější koření, můžete usušit se zeleninou také papriku a česnek.
  • Místo celerové natě můžete přidat pažitku.
  • Toto koření si můžete připravit i ze zbytků očištěné zeleniny – odřezků a slupek z mrkve, petržele a celeru, které nasušíte spolu s bylinkami a natěmi a suché na prášek rozmixujete.
  • Vegetu si můžete vyrobit i bez soli.

Praktické

  • Koření se hodí jako ochucení zeleninových polévek a dalších zeleninových a luštěninových pokrmů, omáček, nádivek, karbenátků aj.

Nepotřebuji už kortikoidy a mám o 5 kg méně (Pavla)

Pavla: Zdravím 😉. Od puberty mě trápí dermatitida v...

Mám víc energie, dole už 4,5 kg (Petra)

Petra: Dnes je můj 9. den a já se...

Centimetry jsou pryč, zdraví lepší (Zuzana)

Zuzana: Evičko, opět to byl přínosný kurz. Kila, spíš...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Óda na jara a jarní očistu (Marek)

Postit se dá i s radostí a humorem, jak...

Manžel se na mě díval a ptal se, co je na mně nového (Sylva)

Sylva: Evi, Romane...Viléme, Jarmilo!!!:-) Funguje to. Nechápu jak, ale...

Začala jsem milovat vaření díky JJ

Alena M. K.: Evi, moooc děkuji za kurz, týden...

Funguje to: po celou zimu jsme fit!

Eva: Chci moc poděkovat za stránky. Momentálně jsem si...

Úspěch: manžel vylízal i talíř

Slunivok: Skvělý recept ! Uvařila jsem si čočku na...

Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů

Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...

Toto je stravování, který jsem celý život hledala

Danfejfar: Dobrý den, děkuji, děkuji. děkuji. Toto je stravování,...

Mám víc energie a čistší hlavu

Neli: S úklidy řádím od úterka, pěkně využívám dynamickou...

Jíst jinak je to nejlepší, co mě mohlo v životě potkat

Zabazaba: Jíst jinak jsem začala kvůli své dceři s...

JJ je pro mě hodnotným zdrojem věrohodných informací

Katka: Ačkoliv maso a vajíčka mám moc ráda, články...

Martina: Výborné! A muž pochválil: „Máš

Martina: Výborné! A muž pochválil: "Máš to dobrý" :)...

Som plná energie (Viera)

Viera: Jedlo mi veľmi chutí, som plná energie, je...
  1. Krásná inspirace.
    Asi začnu využívat různé kombinace zeleniny a tento recept použiju jako základní.
    Myslíte, že by šly použít i nasušené houby. Vzniklo by něco jako houbová vegeta???
    A ještě mám jeden dotaz na libeček. Mám ho na zahrádce docela dost. A začíná jít do květu tak ho zpracovávám. Dávám do mražáku, suším, ale existuje i nějaký jiný vámi odzkoušený recept na jeho uchování?
    Jste velmi inspirativní a z vašich stránek přímo vyzařuje energie. Stačí chvíli brouzdat na vašem webu a hned je všechno fajn a člověk má plno energie. Aspoň u mne to tak funguje.
    Díííííky.

    • Díky, Marcelo. Houby se taky dají přidat, já je suším a melu na koření zvlášť, abych neměla vše houbové, takže mám bedlové koření, hříbkové koření etc. A libeček? Ten já libeček dávám do všeho – do polévek, pomazánek, na hlavní jídlo, do vývaru, do nádivek, do palačinek,….dá se u něj udělat i pesto jako podle tohoto receptu https://www.jimejinak.cz/mangoldove-pesto-s-kesu-a-cesnekem/

  2. Super nápad, manžel bude nadšen. Je to vegetový šílenec a cpe si ji do většiny jídel. Jen mám ještě dotaz. Na fotce není vegeta, ale „mokrá“ zelenina. To je naloženo v soli?

  3. Zobrazit 4 komentáře

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článek4 důvody, proč okamžitě přestat používat kosmetické pudry a dětské zásypy
Další článekČím méně toho na sebe potřebujeme patlat, tím lépe