Přebytky nebo slupky ze zeleniny můžete využít na výrobu domácího polévkového koření bez eček a glutamátů, které se hodí mít po ruce. Zejména ho oceníte v zimě, kdy není čerstvá zelenina dostupná, ale i kdykoliv jindy, protože s ním chutná polévka tak nějak lépe... :-)
Ingredience
na 400 g
- 1 kg mrkve
- 1 kg celeru
- 1 kg petržele
- 1/2 kg cibule
- 1/2 kg pórek
- hrst libečku
- hrst petrželky
- hrst celerové natě
- sůl
Jak připravit domácí zeleninovou vegetu bez glutamátů
- Zeleninu nastrouhejte nahrubo, nakrájejte na tenké kousky nebo v robotu namelte.
- Na plát sušičky nebo na plech vložte zeleninu a natě.
- Dejte sušit nebo péct na 50-60 °C až je zelenina úplně vysušená.
- Rozmixujte na jemno spolu se solí.
- Uskladňujte v uzavřené nádobě.
Obměna
- Pokud máte rádi pikantnější koření, můžete usušit se zeleninou také papriku a česnek.
- Místo celerové natě můžete přidat pažitku.
- Toto koření si můžete připravit i ze zbytků očištěné zeleniny – odřezků a slupek z mrkve, petržele a celeru, které nasušíte spolu s bylinkami a natěmi a suché na prášek rozmixujete.
- Vegetu si můžete vyrobit i bez soli.
Praktické
- Koření se hodí jako ochucení zeleninových polévek a dalších zeleninových a luštěninových pokrmů, omáček, nádivek, karbenátků aj.
Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů
Vaření dle JJ je jednoduché a nejsem unavená, takže to jde samo
Jana: Těch informací je hodně, ale strašně mě to...
Manžel sa pomaly a isto pridáva k môjmu stravovaniu (Iveta)
Iveta: Ahoj. Môžem povedať, že som dosiahla 14. deň...
Manžel se na mě díval a ptal se, co je na mně nového (Sylva)
Sylva: Evi, Romane...Viléme, Jarmilo!!!:-) Funguje to. Nechápu jak, ale...
Ubývají cm i kg. Stojí to za to!
Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...
Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla
Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...
Zhubla jsem 5 kg za 6 týdnů (Andrea)
Andrea: Milá Evi, podle Jíme Jinak se stravuji už...
Na miso polévku už nedám dopustit (Dana)
Dana: Milá Evičko a celý týme Jíme Jinak, děkuji,...
Toto som dlho hľadala (Dušana)
Dušana: Som v šoku, po dvoch týždňoch 3,5 kg...
Mladší syn chválí a chválí (Žakale)
Žakale: Před pár dny jsem si všimla, jak to...
6 kg za měsíc pryč jen díky stravě (Tereza)
Tereza: Krásný den, tady je můj sumář po měsíci...
Po 10 dnech jsem zhubla 2,5 kg, nechybí mi káva ani sladké (Zdenka)
Zdenka: Milá Evo, po 10 dnech do plavek jsem...
Díky kurzu jsem snížila přísun chipsů a dalších nesmyslů
Gseidlova: Všechny recepty jsou vynikající. Snížila jsem výrazně přísun...
S Vámi mám pocit, že na to nejsem sama (Daniela)
Daniela: Jsem učitelka a celý svůj profesní život se...
Hubnu a jsem svěžejší (Klára)
Klára: Tak dneska 11. den a mám 1,2 kg...
S vaším webem je stravování pro nás jednodušší
Ludmila D.: Vaše stránky už sleduji nějakou dobu. Letos jsem...
Vánoce v pohodě a podle našich představ (Věra)
Věra: V loni během Podzimního detoxu jsme doma měli...
Krásná inspirace.
Asi začnu využívat různé kombinace zeleniny a tento recept použiju jako základní.
Myslíte, že by šly použít i nasušené houby. Vzniklo by něco jako houbová vegeta???
A ještě mám jeden dotaz na libeček. Mám ho na zahrádce docela dost. A začíná jít do květu tak ho zpracovávám. Dávám do mražáku, suším, ale existuje i nějaký jiný vámi odzkoušený recept na jeho uchování?
Jste velmi inspirativní a z vašich stránek přímo vyzařuje energie. Stačí chvíli brouzdat na vašem webu a hned je všechno fajn a člověk má plno energie. Aspoň u mne to tak funguje.
Díííííky.
Díky, Marcelo. Houby se taky dají přidat, já je suším a melu na koření zvlášť, abych neměla vše houbové, takže mám bedlové koření, hříbkové koření etc. A libeček? Ten já libeček dávám do všeho – do polévek, pomazánek, na hlavní jídlo, do vývaru, do nádivek, do palačinek,….dá se u něj udělat i pesto jako podle tohoto receptu https://www.jimejinak.cz/mangoldove-pesto-s-kesu-a-cesnekem/
Super nápad, manžel bude nadšen. Je to vegetový šílenec a cpe si ji do většiny jídel. Jen mám ještě dotaz. Na fotce není vegeta, ale „mokrá“ zelenina. To je naloženo v soli?
Krásný den, na fotce je po rozmixování (pomocí tlačítka pulse) se solí, ještě neusušená :-)