Recept na kimchi pokrm z jednoho hrnce
- Do donabe dejte propláchnutou rýži a přidejte vodu asi 2 cm nad rýži. Lehce osolte, přikápněte tamari a lžíci mirinu, promíchejte.
- Přidejte hlívu, plátky tofu, tuřín a hrášek. Nemíchejte!
- Přikryjte poklicí a uveďte k varu.
- Poté stáhněte plamen a vařte pomalu 20 minut.
- Asi 7 minut před koncem přidejte kimchi a dokončete vaření.
- Posypejte petrželkou, zakápněte ještě trochou tamari a servírujte přímo v hrnci.
Praktické
- Budete potřebovat hrnec donabe o objemu 500 ml.
- Místo donabe můžete použít jakýkoliv keramický hrnec s poklicí.
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu a nesójovou tamari, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou.
Obměna
- Místo hlívy můžete použít jakékoliv houby.
- Místo tuřínu můžete dát kedluben, petržel nebo pastinák.
Děti
- Kimchi je vhodné pro děti až od 2 let. Je velmi pikantní a slané. Ale některé děti tuto chuť potřebují (zejména ty narozené v elementu Kovu) a kimči jim chutná. Do kimči je ale nenuťte, většina dětí ostré chutě nemá ráda až do puberty.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář