Krémový bulgur se zeleninou a žampiony

Ingredience

2 porce

• uvařený bulgur
• mrkev
• šalotka
• pórek
• žampiony
• olivový olej
• oblíbená směs koření (použila jsem “Štěstí” od Sonnentoru)
• 1-2 lžičky umeocta
• 120 ml vody
• 1 plná lžíce kešu másla
• petrželka
• dle potřeby sůl, pepř

Jak připravit rychlou večeři z bulguru

1. Zeleninu a žampiony pokrájíme na kostičky.
2. V pánvi rozpálíme olej a vsypeme šalotku, kterou krátce orestujeme.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Poté přidáme mrkev a žampiony a po chvilce i pórek. Zasypeme kořením, podlejeme vodou a asi 3 minutky dusíme.
4. Nakonec vmícháme bulgur, lžíci kešu a umeocet a vše společně promícháme.
5. Servírujeme posypané petrželkou a můžeme ještě nahoru orestovat plátky žampionů. Stačí jen krátce orestovat na oleji se solí, pepřem, podlít vodou a minutku podusit.

Praktické

• Pro bezlepkovou verzi můžete použít rýžový bulgur. Skvěle poslouží také čirok.
• Pro kompletní talíř přihoďte hrstku uvařené luštěniny nebo třeba restované tofu + trochu kvašené/napařené zeleniny.

Obměna

• Zeleninu volte dle zásob či sezóny.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.