Cereálie jsou oblíbenou snídaní malých i velkých. Které jsou dobré, a které ne? To můžeme posoudit pomocí kritérií kvality Úřadu pro potraviny. Většina by ale neprošla. Obsahují vysoké hodnoty cukrů, tuků a soli. Dokonce více než sladké koblihy a croissanty.

Kritéria posuzování kvality cereálií

Úřad pro potraviny (Food Standard Agency, UK) stanovil tyto kritéria pro posuzování kvality snídaňových cereálií (ve 100 g):

Hodnoty ve 100 g Nízký obsah Střední obsah Vysoký obsah
Jednoduché sacharidy ≤ 5,0 g > 5,0 ≤ 12,5 g > 12,5 g
Celkové tuky ≤ 3,0 g > 3,0 to ≤ 20,0 g > 20,0 g
Nasycené mastné kyseliny ≤ 1,5 g > 1,5 to ≤ 5,0 g > 5,0 g
Sůl ≤ 0,30 g > 0,30 to ≤ 1,5 g > 1,5 g
Sodík ≤ 0,12 g > 0,12 to ≤ 0,6 g > 0,6 g

Kritéria posuzování kvality cereálií v praxi

Pojďme si využití kritérií ukázat rovnou v praxi na příkladech nejoblíbenějších snídaňových cereálií od firmy Nestlé – Lion a Cini Minis. Vypíšeme si energetické hodnoty z obalu cereálií a pomocí barev zaznačíme obsah jednotlivých živin )zeleně nízký, oranžové střední a červené vysoký).

Hodnoty / 100 g Lion Wild Crush

 

Cini Minis

Energie (KJ) 1765 1767
Sacharidy (g) 66 74,1
    – Jedn. sach. (g) 24,5 24,8
    – Vláknina (g) 5,2 5
Bílkoviny (g) 6,7 5,5
Tuky (g) 13,2 10,1
    – nasycené mastné k. (g) 2,1 1,1
Sodík (g) 0,84 0,86

Co tyto výsledky znamenají?
Můžeme vidět, že oba druhy cereálií od firmy Nestlé mají dle kritérií Úřadu pro potraviny vysoký obsah jednoduchých sacharidů (cukrů) a soli, a střední obsah tuků (v případě Lionu i nasycených mastných kyselin). To z nich dělá cukrovou bombu. Nic, co by bylo výživného a vhodného pro děti (ani pro nás dospělé). A pokud si myslíme, že si polepšíme, když si na snídani dáme kukuřičnými lupínky cornflakes, které obsahují pouze cca 8,6 cukru (jednoduchých sacharidů), není tomu tak. Ve 100 g kukuřičných lupínků do sebe totiž dostaneme zase velmi vysoké množství soli – až 2,2 g!

Snídaňové cereálie jsou horší než sladký koláček

Pojďme se teď podívat na to, kolik cukru obsahují nejprodávanější cereálie na českém trhu. Možná se budete divit, ale v množství cukru si některé zdánlivě zdravé snídaňové cereálie nezavdají ani se sladkým koláčkem (srovnání pod tabulkou níže)!

Kolik cukru tedy přijmete v jedné porci (30 g) běžně dostupných produktů?

zev Obsah sacharidů/g Obsah cukru/g Kostky cukru Energie/kJ
Bona Vita (porce 30 g)
Cinnamon 20 8 2 580
Choco Balls 23 13 3 475
Jeníkův lup 18 9 2 520
Müsli čokoládové sypané 20 3 1 490
Müsli čokoládové zapékané 21 7 2 580
Cereal fit 25 5 1 490
Dobrá vláknina 18 6 1,5 410
Dobré z ovsa 21 4 1 470
Emco (porce 30 g)
Biskiti s čokoládou 19 5 1 570
Mysli čokoládové zapékané 18 7 2 570
Mysli čokoládové sypané 18 3 1 480
Teddy obilná medová zrnka 24 11 3 490
Opavia (porce 30 g)
Bebe Dobré ráno Mini čokoládové 20 9 2 580
Nestlé (porce 30 g)
Nestlé Fitness original 23 3 1 470
Cini Minis 22 7 2 530
Chocapic 22 9 2 490
Cherios 23 8 2 480
REJ (porce 30 g)
REJ Müsli čokoládové 19 3 1 490
REJ Müsli ořechové 17 2 0,5 520

 

Pro porovnání:

  • jedna kobliha obsahuje zhruba 2 a půl kostky cukru,
  • croissant 1 a půl kostky cukru,
  • tvarohový šáteček 4 kostky cukru,
  • čokoládový muffín 5 kostek cukru.

Obsah cukru u sladkých koláčků je tedy leckdy nižší nebo podobný jako u některých snídaňových cereálií, nicméně výživová hodnota je podobně nevhodná.

Doporučená porce vs. realita

Doporučená velikost porce (30 g) snídaňových cereálií versus obvyklá snídaňová porce

A teď ruku na srdce. Opravdu jíte doporučenou porci snídaňových cereálií – tj. pouhých 30 g, anebo vaše porce vypadá spíše jako druhá miska z obrázku (obvyklá snídaňová porce)? Tj. například místo 3 kostek cukru (ve 30 g cereálií) sníte dvojnásobné množství či více. A to neplatí jen o cukru, ale také o tuku a soli.

Co si ze článku vzít

zdroj: stobklub.cz

Staňte se členy Klubu Jíme Jinak

Získáte videorecepty, jídelníčky, rozhovory s odborníky, rady, slevy na nákupy a online kurzy.

materiály

Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)

Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...

Priateĺ si sám od seba dáva dni bez masa (Michaela)

Michaela: Čo na to okolie? Keď rozprávam rodičom, čo...

I v 67 letech lze jíst zdravě!

Zachoptik: Dobrý den, 14 dní je za mnou. Je...

Cukroví bylo šup šup hotové

Magdalena: Tohle univerzální těsto je super svou variabilitou. Použila...

Oooo, já vařím a peču (Soňa)

Soňa: Oooo, já vařím a peču !! Kdybyste věděly,...

Celý kurz shrnu jedním slovem: DĚKUJI

Alenka: Milá Evi, celý kurz bych shrnula jedním slovem,...

Váš web mě stále obohacuje

Katka: Váš web mi přináší zajímavé články, obohacuje mne...

Nemám chuť na sladké a už mi nechutná ani káva!

Petra: Tak pro dnešek jedno velké AHA! Nemám chutě...

Už 4. týden bez kafe a spím hlubokým spánkem!

Tereza: Přidávám též pozitivní ohlas - kávu jsem zkusila...

Nejlepší polévka. Kluci vylízali i hrnec a vaříme ji i dnes

Michaela: Prý nejlepší polévka světa a to došel zázvor....

Kamarádky mě chválí, jak dobře vypadám a zářím

Ikminka: Ahoj všichni! Minulý rok jsem začala jíst jinak,...

Jsem nadšená, jak mi jídlo chutná a nemám chuť na sladké

Dagmar: Dobrý den Evi, jsem nadšená, jak mi jídlo...

Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou

Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...

Kurz se mi líbí čím dál tím víc

Tereza: Ahoj Evi, na Vánočním detoxu jsem již po...

Jsem čilejší a už konečně večer nezívám

Nahlie64: Jídla jsou výborná a moc Vám poděkovat :-)...

Prva pochvala (dalsie celkom urcite budu nasledovat)

Anička: Dobry den, pred par dnami som objavila vasu stranku...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekVíte, v čem se liší celozrnná a natural rýže?
Další článekLoupané nebo neloupané mandle? Které jsou lepší a kdy je použít?