Cereálie jsou oblíbenou snídaní malých i velkých. Které jsou dobré, a které ne? To můžeme posoudit pomocí kritérií kvality Úřadu pro potraviny. Většina by ale neprošla. Obsahují vysoké hodnoty cukrů, tuků a soli. Dokonce více než sladké koblihy a croissanty.

Kritéria posuzování kvality cereálií

Úřad pro potraviny (Food Standard Agency, UK) stanovil tyto kritéria pro posuzování kvality snídaňových cereálií (ve 100 g):

Hodnoty ve 100 g Nízký obsah Střední obsah Vysoký obsah
Jednoduché sacharidy ≤ 5,0 g > 5,0 ≤ 12,5 g > 12,5 g
Celkové tuky ≤ 3,0 g > 3,0 to ≤ 20,0 g > 20,0 g
Nasycené mastné kyseliny ≤ 1,5 g > 1,5 to ≤ 5,0 g > 5,0 g
Sůl ≤ 0,30 g > 0,30 to ≤ 1,5 g > 1,5 g
Sodík ≤ 0,12 g > 0,12 to ≤ 0,6 g > 0,6 g

Kritéria posuzování kvality cereálií v praxi

Pojďme si využití kritérií ukázat rovnou v praxi na příkladech nejoblíbenějších snídaňových cereálií od firmy Nestlé – Lion a Cini Minis. Vypíšeme si energetické hodnoty z obalu cereálií a pomocí barev zaznačíme obsah jednotlivých živin )zeleně nízký, oranžové střední a červené vysoký).

Hodnoty / 100 g Lion Wild Crush

 

Cini Minis

Energie (KJ) 1765 1767
Sacharidy (g) 66 74,1
    – Jedn. sach. (g) 24,5 24,8
    – Vláknina (g) 5,2 5
Bílkoviny (g) 6,7 5,5
Tuky (g) 13,2 10,1
    – nasycené mastné k. (g) 2,1 1,1
Sodík (g) 0,84 0,86

Co tyto výsledky znamenají?
Můžeme vidět, že oba druhy cereálií od firmy Nestlé mají dle kritérií Úřadu pro potraviny vysoký obsah jednoduchých sacharidů (cukrů) a soli, a střední obsah tuků (v případě Lionu i nasycených mastných kyselin). To z nich dělá cukrovou bombu. Nic, co by bylo výživného a vhodného pro děti (ani pro nás dospělé). A pokud si myslíme, že si polepšíme, když si na snídani dáme kukuřičnými lupínky cornflakes, které obsahují pouze cca 8,6 cukru (jednoduchých sacharidů), není tomu tak. Ve 100 g kukuřičných lupínků do sebe totiž dostaneme zase velmi vysoké množství soli – až 2,2 g!

Snídaňové cereálie jsou horší než sladký koláček

Pojďme se teď podívat na to, kolik cukru obsahují nejprodávanější cereálie na českém trhu. Možná se budete divit, ale v množství cukru si některé zdánlivě zdravé snídaňové cereálie nezavdají ani se sladkým koláčkem (srovnání pod tabulkou níže)!

Kolik cukru tedy přijmete v jedné porci (30 g) běžně dostupných produktů?

zev Obsah sacharidů/g Obsah cukru/g Kostky cukru Energie/kJ
Bona Vita (porce 30 g)
Cinnamon 20 8 2 580
Choco Balls 23 13 3 475
Jeníkův lup 18 9 2 520
Müsli čokoládové sypané 20 3 1 490
Müsli čokoládové zapékané 21 7 2 580
Cereal fit 25 5 1 490
Dobrá vláknina 18 6 1,5 410
Dobré z ovsa 21 4 1 470
Emco (porce 30 g)
Biskiti s čokoládou 19 5 1 570
Mysli čokoládové zapékané 18 7 2 570
Mysli čokoládové sypané 18 3 1 480
Teddy obilná medová zrnka 24 11 3 490
Opavia (porce 30 g)
Bebe Dobré ráno Mini čokoládové 20 9 2 580
Nestlé (porce 30 g)
Nestlé Fitness original 23 3 1 470
Cini Minis 22 7 2 530
Chocapic 22 9 2 490
Cherios 23 8 2 480
REJ (porce 30 g)
REJ Müsli čokoládové 19 3 1 490
REJ Müsli ořechové 17 2 0,5 520

 

Pro porovnání:

  • jedna kobliha obsahuje zhruba 2 a půl kostky cukru,
  • croissant 1 a půl kostky cukru,
  • tvarohový šáteček 4 kostky cukru,
  • čokoládový muffín 5 kostek cukru.

Obsah cukru u sladkých koláčků je tedy leckdy nižší nebo podobný jako u některých snídaňových cereálií, nicméně výživová hodnota je podobně nevhodná.

Doporučená porce vs. realita

Doporučená velikost porce (30 g) snídaňových cereálií versus obvyklá snídaňová porce

A teď ruku na srdce. Opravdu jíte doporučenou porci snídaňových cereálií – tj. pouhých 30 g, anebo vaše porce vypadá spíše jako druhá miska z obrázku (obvyklá snídaňová porce)? Tj. například místo 3 kostek cukru (ve 30 g cereálií) sníte dvojnásobné množství či více. A to neplatí jen o cukru, ale také o tuku a soli.

Co si ze článku vzít

zdroj: stobklub.cz

Nikdy bych nevěřila, že zelenina může chutnat tak dobře

Lenka: Taky pomalu objevují jemné chutě nových potravin a...

Děláte úžasnou osvětu – jsem nadšená!

Monika V.: Mooc děkuji. Děláte úžasnou osvětu. Já jsem...

Stal se zázrak. Dcera je nadšená z jídla

Trundova: Večer dcera (10 roků) snědla zbylou svíčkovou a...

Přerod tetičky Tsunami na tanečnici salsy pokračuje.

Evi, Helčo. Co jste mi to udělaly! Místo práce...

Jde to i se dvěma maličkými dětmi

Martina: Ahoj Evi a Helčo, a všichni ostatní ?. Jsem s...

Kurz mi pomohl mnohé si uvědomit

Slechtova777: Kurz mi velmi pomohl si uvědomit, že někdy...

Z jídelníčku je nadšená celá rodina

Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...

Ještě, že tento web existuje!

Lenka: Děkuji Vám. Za rady i za celý tento...

Kurz se mi líbí čím dál tím víc

Tereza: Ahoj Evi, na Vánočním detoxu jsem již po...

Celý kurz shrnu jedním slovem: DĚKUJI

Alenka: Milá Evi, celý kurz bych shrnula jedním slovem,...

Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

Jde z vás nakažlivá energie

Iveta: Jde z Vás ohromná energie, která je krásně...

Hubnutí jde samo

Iva1: Dobrý den, pořád se bavím a pořád hubnu,...

První týden kurzu a 2 kg dole!

Lada: Už mi nepnou kalhoty přes stehna a je...

Bez cukru, vajíček, bílé mouky… a takhle výtečné

Magda: Tak, a vánoční cukroví mám dodělané, jupííííííííííííííííííííí. Linecké...

Děkuji, že se na JJ můžu dozvědět zásadní fakta o jídle

Maki: Musím říct, že pravda je často dost krutá..jsem...

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článek18x valentýnské recepty. Připravte pokrmy pro vaši lásku s láskou
Další článekLoupané nebo neloupané mandle? Které jsou lepší a kdy je použít?