Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Jednoduchý salát s rýžovými nudlemi

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez vajec

Tohle je opravdu fit recept, taková dietní verze těstovinového salátu. Spojením vařené a syrové zeleniny, nudlí a čočky s aromatickou omáčkou získáte velice chutné “very light” jídlo.

Ingredience

rýžové nudle
ředkvičky
mrkev
hrášek
černá čočka beluga
brokolice (klasická nebo fialová)
červená řepa
sůl
2 lžíce tamari
1 stroužek česneku
1 lžíce jablečného octa
2 lžíce mirinu
trochu vody

Jsem veganka, holka krev a mlíko (Monika, 27 let)

Člověk se někdy stane veganem ani neví jak. Jako Monika. Pochází ze sedlácké rodiny a byla “masařka”. Dne...

Jak připravit lehký salát s čočkou a rýžovými nudlemi

Uvařte brokolici a dejte ji stranou.
Uvařte čočku a dejte stranou.
Červenou řepu uvařte v mírně osolené vodě a dejte stranou.
Mrkev a hrášek uvařte v mírně osolené vodě a dejte stranou.
V misce si připravte dresing smícháním mirinu, octa, tamari, vody a prolisovaného česneku.
Nakrájejte ředkvičky.
Uvařte nudle a propláchnete je pod studenou vodou, aby se neslepily. Nudle promíchejte opatrně se zeleninou a uvařenou čočkou a zalijte omáčkou.

Praktické

Vhodné jídlo do krabičky.
Nejlepší je servírovat vlažné.
Ač to nevypadá, pro tento recept je použitá fialová brokolice. Tato brokolice je termolabilní a varem změní barvu na zelenavou.

Obměna

Můžete použít i jinou zeleninu, kterou máte k dispozici.

Děti

Vhodné pro děti od 1,5 roku, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Začínáme Jarní očistu!

Únava, blbá nálada a kila navíc? Nenecháme vás v tom! 😊 Pojďte s tím zatočit. Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.