Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Kulajda jinak

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

Dělám kulajdu jako od babičky. Chutná stejně jako ta tradiční, ale není v ní mouka, vejce, kysaná smetana ani brambory. Je tedy bezlepková, bez mléka a není po ní těžko. V téhle polévce sní houby i naše mladší dcera, která je jinak nerada. Tak moc jí chutná. Ostatně jako nám všem.

Ingredience

pro 4 porce

1 lžíce oleje
špetka soli
1 hrnek sušených hub
1 hrnek vody
1 cibule
1/2 litru vývaru/horké vody
3 petržele
kousek dýně pokrájené na kostičky
1 lžička kmínu
2 listy bobkového listu
4 snítky kopru
2 lžíce rostlinné smetany
2 lžíce jablečného octa
1 lžička umeocetu

Není to jen o vaření (Vlaďka, 38 let)

Co se všechno může změnit za 2 měsíce? Když perfekcionistku Vlaďku zavřu do skříně a podívám se na to měsíce...

Postup

Předem namočíme sušené houby v hrnku vody.
Dáme ohřát vývar, a očistíme zeleninu.
V druhém hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme a orestujeme.
Přidáme petržel a společně restujeme několik minut.
Zalijeme horkým vývarem/vodou a vaříme cca 20 minut na mírném plameni pod pokličkou.
V hrnci od vývaru dáme vařit houby i s namáčecí vodou spolu s dýní, kmínem a bobkovým listem.
Pod pokličkou na mírném plameni vaříme cca 20 minut, aby se houby dobře uvařily.
Nasekáme kopr na jemno.
Petržel odstavíme, rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, přidáme vodu z hub, houby necháme v hrnci.
Do krémové polévky přidáme uvařené houby, uvařenou dýni, nasekaný kopr a dobře promícháme.
Podle chuti přidáme jablečný ocet, smetanu, případně trošku umeocta.

Praktické

Pokud chcete ušetřit jeden hrnec a nemáte rádi houby v kuse, klidně vše uvařte v jednom hrnci a rozmixujte společně – polévka bude chutnat po houbách, ale nebudete je muset kousat. Bude mít tmavší barvu než klasická smetanová kulajda.
Máte-li čerstvé houby, není třeba je namáčet, pouze je podusíte na trošce oleje, jinak postupujete stejně.

Obměna

Místo dýně můžeme dát kedlubnu nebo tuřín. Dýně nám v receptu nahrazuje brambory a opticky i žloutek z vejce.
Část petržele můžeme nahradit kedlubnou, cuketou, zelím či jinou světlou zeleninou.

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

Polévka je vhodná pro děti od 2 let, menším dětem ubereme koření, sůl, olej a houby. Můžeme se s nimi snadno najíst tak, že jim nabídneme rozmixovanou petržel uvařenou bez tuku a soli, přidáme vařenou dýni. Odebereme porci pro ně a pro sebe dochutíme podle potřeby. Houby dáme jen dětem, které už umí kousat.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

108 lidí už poděkovalo za článek.