Pečené karbanátky z ovsa s rýží, lněným semínkem s omáčkou z červené řepy

Velké bílé fazole udělají kousavý karbanánek s opečeným obilím.
Z této dávky bylo 5 karbanátků.
Pokud máme již uvařené obilí a řepu,
hotovo je za hodinku, je to komletní jídlo.

Na karbanátek:

• asi půl hrnku vařených velkých bílých fazolí
• hrnek, nebo víc vařeného ovsa s celozrnnou rýží a lněným semínkem
• asi půl hrnku pohankových vloček
• trochu kukuřičné strouhanky
• česnek
• kozí roh, nebo něco pikantního- kdo má rád
• cibule
• olej
• troška horké vody
• majoránka
• sojovka
• umeocet
• podle chuti gomasio, nemusí být

Na omáčku:

• půlka uvařené řepy
• menší petržel
• stonek řapíkatého celeru
• 1 bobkový list
• 2 kul.nového koření
• 2 kul. pepře
• cibule, sůl
• olej
• horká voda
• umeocet
• jabl. ocet
• na dosolení gomasio, nebo sojovku dle chuti

Salát:

• půlka vařené řepy
• půlka okurky
• kvašená zelenina, dala jsem mrkev
• lžíce tofunézy
• pár kapek umeocta, jabl. octa

1. Zapneme troubu na 180′
2. Do mísy dáme obilí, fazole, nasypeme pohankové vločky a zalejeme trochou horké vody, aby se vlocky nasákly.
3. Zatím osmahneme cibuli se solí.Také se může místo vloček přidat jen poh. mouka.
4. Do mísy přidáme nadrobno nasekaný kozí roh. Kdo má děti, raději vynechá.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Pojď s námi na živý kurz vaření.
Zjistit více

5. Dáme osm. cibulku, protlačíme česnek, já dala 2 stroužky, majoránku, sojovou omáčku, umeocet, nebo gomasio na dochucení, nebo jen sojovku.
6. Zahustíme ještě kukuřičnou strouhankou.
7. Mokrýma rukama děláme silnější karbanátky či placičky a dáme na pečící papír.Potřeme olivovým olejem a dáme péci do zlatova.
8. Také můžeme pustit horký vzduch, aby se upekly, než se uvaří omáčka.

Omáčka:

1. dáme restovat malou cibulku se solí, přidáme nakrájenou petržel, řapíkatý celer.
2. Chvilku restujeme.
3. Přidáme nakrájenou uvařenou půlku řepy, bobkový list, nové koření a celý pepř, ještě minutku zarestujeme a zalejeme jen trochou horké vody.
4. Dusíme asi 15 min.
5. Než se nám upečou karbanátky a uvaří omáčka, připravíme si salát.

Salát:

1. Druhou půlku řepy nastrouháme nahrubo s okurkou, přidáme kvašenou zeleninu, kapku umeocta, jabl. octa, tofunézu dle chuti.
2. Zamícháme.

Z omáčky vyndáme bobek a kuličky koření a pepře, rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme umeoctem, jabl. octem.

Na talíř naservírujeme obilné karbanátky, omáčku, salát a posypeme petrželkou, nebo lahůdkovou cibulkou.
Pokud jsme nedávali gomasio do jídla, můžeme posypat navrch.
Nemusíme vůbec, semínka jsou již vařená v obilí.

Kdyby se nám zdálo moc řepy najednou – omáčka a ještě salát, necháme si salát k večeři a jen napaříme zeleninu a přidáme kopeček kvašené.
Salátu je i tak více.