Ingredience
pro 4 porce
- 1 větší mrkev
- 8 ks růžičkových kapustiček nebo hrnek a půl kapusty
- 10 cm daikonu
- 1 PL lžíce pikantní hořčice
- 3 PL lžíce arašídového másla (nebo tahini)
- 4 PL lžíce horké vody
- půl lžičky umeocta
- hrst opražených semínek, pár listů rukoly nebo polníčku na ozdobu (není nutné)
- sůl
- Mrkev nkrájíme na kolečka a pak na čtvrky, kapustičky na čtvrtky, pokud místo kapustiček máme kapustu, tak na proužky.
- Mrkev a kapustu dáme vařit do hrnce s trochou vody a špetkou soli na 7-10 minut.
- Mezitím si nastrouháme daikon na hrubém struhadle.
- V hrnku dohladka rozmícháme arašídové máslo a horkou vodou, přidáme hořčici a trochu umeocta.
- Zeleninu zchladíme ve studené vodě, tím se var zastaví. Neměla by být rozvařená, ale lehce křupavá.
- V míse smícháme uvařenou zeleninu, nastrouhaný daikon a zálivku.
- Ozdobíme listy rukoly nebo polníčku a hrstí opražených semínek.
Kombinujeme
Salát si můžeme dát jako lehkou večeři, pak ale tato porce vystačí sotva pro dva :-). Jinak ho použijte jako přílohu k jakémukoliv vařenému jídlu.
Obměna
Místo mrkve a kapusty můžete použít jakoukoliv zeleninu. Výborná je např. kombinace dýne, pórek, vodnice…
Místo arašídového másla můžeme použít mandlové máslo, tahini, či jiné máslo z ořechů.
Děti
Bez zálivky můžeme salát podávat už od roka. Se zálivkou kolem 2 narozenin.
PS: Co zkusit vaření podle vyváženého jídelníčku?
Ze zdravých surovin, z prvopotravin a chutně. S nákupními seznamy, videorecepty, naší živou podporu, motivaci a mnohem více. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na letní výzvu, jak shodit 5 kg za 14 dnů!
Komentáře
Mnaaam ♥️
Moc děkuji za vynikající recept na salát!👍. A ta zálivka je mňam mňam😋. Otevírá mi to obzory, z čeho všeho se dá udělat zálivka.👏🏻😉