Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Salát z vařené zeleniny s arašídovou zálivkou

Uvařeno
bez sóji
sezóna zima

Na jaře začíname pomalu zařazovat syrovou zeleninu. Spolu se zálivkou z arašídového másla můžete mít tento salát i jako lehkou večeři.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 větší mrkev
  • 8 ks růžičkových kapustiček nebo hrnek a půl kapusty
  • 10 cm daikonu
  • 1 PL lžíce pikantní hořčice
  • 3 PL lžíce arašídového másla (nebo tahini)
  • 4 PL lžíce horké vody
  • půl lžičky umeocta
  • hrst opražených semínek, pár listů rukoly nebo polníčku na ozdobu (není nutné)
  • sůl

V mládí jsem se začala potýkat s různými vážnými zdravotními potížemi (zánět zrakovéh...

Postup
  1. Mrkev nkrájíme na kolečka a pak na čtvrky, kapustičky na čtvrtky, pokud místo kapustiček máme kapustu, tak na proužky.
  2. Mrkev a kapustu dáme vařit do hrnce s trochou vody a špetkou soli na 7-10 minut.
  3. Mezitím si nastrouháme daikon na hrubém struhadle.
  4. V hrnku dohladka rozmícháme arašídové máslo a horkou vodou, přidáme hořčici a trochu umeocta.
  5. Zeleninu zchladíme ve studené vodě, tím se var zastaví. Neměla by být rozvařená, ale lehce křupavá.
  6. V míse smícháme uvařenou zeleninu, nastrouhaný daikon a zálivku.
  7. Ozdobíme listy rukoly nebo polníčku a hrstí opražených semínek.

Kombinujeme

Salát si můžeme dát jako lehkou večeři, pak ale tato porce vystačí sotva pro dva :-). Jinak ho použijte jako přílohu k jakémukoliv vařenému jídlu.

Obměna

Místo mrkve a kapusty můžete použít jakoukoliv zeleninu. Výborná je např. kombinace dýne, pórek, vodnice…

Místo arašídového másla můžeme použít mandlové máslo, tahini, či jiné máslo z ořechů.

Děti

Bez zálivky můžeme salát podávat už od roka. Se zálivkou kolem 2 narozenin.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

7 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata
31. 5. 2023

Mnaaam ♥️

Moc děkuji za vynikající recept na salát!👍. A ta zálivka je mňam mňam😋. Otevírá mi to obzory, z čeho všeho se dá udělat zálivka.👏🏻😉

Ukázat další komentáře