Jarní nádivka

Jak připravit zapečenou jarní nádivku

1. Uvařené fazole cannellini a oves vložte do mísy. Obojí vidličkou nahrubo rozdrťte, nesmí z toho být kaše.
2. Mandle, konopná semínka a slunečnicová semínka dejte do mixéru a rozmixujte. Smíchejte je v misce společně s ovsem a fazolemi.
3. Do sekáčku dejte rukolu, čerstvý česnek, majoránku a špenát. Nasekejte a přidejte k ostatnímu do misky.
4. Nyní přidejte lahůdkové droždí, sůl, pepř, olej, rozinky, nastrouhanou bio citrónovou kůru a muškátový oříšek. Pečlivě promíchejte.
5. Kokotky (zapékací misky) vytřete olejem a vysypejte strouhankou. Směs napěchujte do misek, dobře přitlačte a pečte v předehřáté troubě na 175°C asi 25 minut. Nebo jakmile povrch zezlátne.
6. Nyní se můžete rozhodnout, jak servírovat. Horké, jakmile vytáhnete z trouby přímo v kokotkách, nebo počkejte asi deset minut, než nádivka trochu vychladne a vyklopte nádivku na talíř. Já jsem nádivku podávala se salátem, cibulí, kysaným zelím a hořčicí. 

Praktické

• Kokotky nebo různé zapékací misky jsou velmi praktické i pěkné pro servírování přímo z nich.
• Můžete péct i v pekáčku.

Obměna

• Místo špenátu či rukoly jsou velmi vhodné například kopřivy.
• Rozinky můžete vynechat.
• Použijte jakékoliv fazole. Používám cannellini, protože jsou hned vařené a měkounké.

Děti

• S menším množstvím soli vhodné pro děti od 2 let.