Sladká omáčka plná zeleniny s rýží a tempehem

Základní informace

Pokud už máte uvařenou rýži, je to rychlovka. Pokud máte bílou rýži, je to taky rychlovka, protože ta se vaří tak 15 minut a za tu dobu připravíte zbytek. Jestli máte poctivou natural rýži, je potřeba počítat s hodinou vaření rýže. Ale ta se vaří sama, bez míchání, nastavíte si budíka a můžete dělat něco jiného a ke konci se pustit do vaření omáčky a tempehu. Takže je to taky rychlovka :-)

Dáme vařit propláchnutou (klidně i předem namočenou) rýži s kouskem mořské řasy. Nakrájíme si zeleninu a připravíme ji podle návodu v receptu na sladkou tymiánovou omáčku s dýní, řepou a zelím. Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme tempeh a orestujeme ho na pánvičce podle návodu na tempeh na “medu”. Rýže se vaří, zelenina dusí, tempeh restuje a my si nakrájíme kousek ledového salátu, petrželku na posyp, orestujeme semínka a připravíme kvašenu zeleninu. Pak už to všechno jen nandáme – máme kompletní talíř.

Praktické

Pokud máme rýži již uvařenou, stačí ji ohřát v páře, na trošce vývaru nebo vody v hrnci nebo třeba vhodit do omáčky se zeleninou.

Bez tempehu si na tomto jídle také pochutnáte, bude zase o trošku rychlejší, ale talíř nebude kompletní. Což nám nevadí, pokud je to například večeře a oběd už kompletní byl.

Obměna

Místo rýže můžeme použít těstoviny či obilný knedlík, například bezlepkové knedlíky z jahel a rýže. Místo tempehu můžeme použít tofu nebo jakoukoli jinou luštěninu, přejeme-li si zachovat kompletní talíř.

Děti

Takové jídlo je vhodné až pro děti od 2 let, pokud je stravujete přísně jako my. Do 1,5 roku by se totiž mělo velmi opatrně začít s olejem, sojovou omáčku dáváme až k druhému roku.

Ovšem, pokud dítě běžně dostává maso apod., pak není co řešit a můžete klidně podávat tento pokrm, protože ve srovnání s konvenční stravou je pořád ještě velmi light.