Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Rebarborový koláč s chia semínky

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

děti od 1 roku

Jednoduché ovocné letní dezerty z kukuřičné krupice u nás vedou. Není s nimi žádná práce, jsou osvěžující, dají se podávat i vychlazené. Ty s rebarborou jsou pro nás přímo luxusní.

Ingredience

na 1 pekáč

1 hrnek kukuřičné krupice
3,5 hrnků vody
2 hrnky oloupané rebarbory nakrájené na malé kousky
4 jablka nakrájených na malé kousky
1/2 hrnku sušeného sladu na posypání (lze nahradit tekutým)
100 g rozinek
4 lžíce chia semínek
1 lžíce oleje
špetka soli

Je potřeba hejbnout zadkem (Šárka, 50 let)

Nejsem důsledná a nemám výdrž, sama sebe vnímám, že jsem zatím jen “zdolala první schod” a přemohla tu ne...

Jak udělat bezlepkový koláč s rebarborou

Zapneme troubu na 180 °C.
Do pekáčku dáme kukuřičnou krupici, vodu, špetku soli, olej, chia semínka a rozinky.
Promícháme, aby byly rozinky po celé pekáčku a kukuřice rovnoměrně rozmístěná.
Na vrch nasypeme rebarboru a jablíčka a posypeme sypkým sladem nebo zalijeme troškou sirupu.
Opatrně přeneseme plech plný vody do vyhřáté trouby.
Pečeme cca 1,5 hodiny, dokud se kraje nezačnou odchlipovat a vršek zlátnout.
Po vychladnutí můžeme krájet a podávat.

Praktické

S ovocem nešetřete, samotný korpus nemá extra chuť. Dbejte na to, aby ovoce bylo až do krajů, protože suché moučné kraje nejsou dobré.
Koláč je vláčný, mokrý, nejedná se o klasický suchý moučník z mouky.
Doporučuji skladovat v lednici a do dvou dnů zkonzumovat.
Při celiakii použijeme rýžový sirup nebo sušený kukuřičný slad.
Když máte sladká jablka, není potřeba extra doslazovat rebarboru a naopak, pokud jsou kyselá, je vhodné vršek více osladit, protože rebarbora je poměrně dost kyselá.
Když dáte vyšší teplotu, zkrátíte dobu pečení, ale pozor, abyste nespálili ovoce.

Obměna

Máte-li dostatek rebarbory, udělejte klidně čistě rebarborovou buchtu, je to výborné.
Ovoce můžeme používat jakékoli sezónní. Výborná letní verze je s meruňkami nebo jahodami, jindy můžeme přidat naopak ovoce sušené.
Při servírování můžete ukrojený dílek ještě přelít sirupem a ozdobit čerstvým lístkem meduňky nebo kvítkem z měsíčku.

Děti

Dezert je vhodný pro děti již od 1 roku. Dá se také připravit v dortové formě jako narozeninový dort.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.