Značka Alpro nabízí rostlinné nápoje ze sóji, mandlí, rýže a oříšků, alternativu smetany, jogurty a dezerty. Ve své reklamě ukazuje provázanost s přírodou a hlavní slogan této značky je: "vitalita z přírody". Všechno to zní tak krásně. Podívali jsme se tomu na zoubek a odhalili jejich tajemství...
Alpro patří do skupiny značek DANONE
V reklamní kampani Alpro klade důraz na přírodu symbolizovanou animovanými postavičkami veverky a sovy. Reklama i hlavní slogan Alpro zní opravdu pěkně a tváří se jako skvělá náhrada mléčných produktů pro vegany, alergiky na laktózu nebo kohokoliv, kdo se chce stravovat zdravěji.
„Probuďte se do světa lahodných rostlinných chutí.
Alpro – Užijte si vitalitu z přírody.„
Nicméně to, že Alpro teď patří pod skupinu značek DANONE, nás trochu znejistilo. Už dříve jsme upozorňovali, že Danone bylo německou organizací Foodwatch označeno za mistra v klamání zákazníků. Spoty na Activii i Actimel jsou téměř dokonalou lží (1, 2). Proto jsme se rozhodli podrobně prostudovat i Alpro.
Historie Alpro: od sóji k alternativám
Značka Alpro vznikla na vlně nefermentované sóji na všechny způsoby v 80. let minulého století (u nás až v 90. letech). Postupně se ale dostávalo do povědomí, že nefermentovaná sója není vhodná pro naše zdraví, a tak Alpro přišlo s dalšími alternativami – obilnými a ořechovými.
Alpro nápoj je voda s umělými aditivy, cukrem a pouhými 2 % mandlí
Pojďme se podívat na konkrétní výrobky společnosti Alpro. Alpro je nejznámější svými rostlinnými mléky (nápoji). Když odhlédneme od toho, že většina Alpro mlék je slazená (ale mají i neslazené řady), tj. na 100 g cca 3/4 kostky cukru (u mandlového), možná nás zaujme procentní zastoupení ořechů.
Například v mandlovém mléce se nachází pouze 2 % mandlí v 1 l! Zkuste si doma udělat nápoj ze 4 kusů mandlí a 200 ml vody a napít se. Kdybyste nevěděli, že jste tam rozmixovali 4 mandle, nepoznáte, že pijete mandlové mléko a ne čistou vodu. Když si ale dáte skleničku mandlového nápoje od Alpra, pocítíte ten rozdíl. Stačí přidat cukr (cca 6-7 kostek), fosforečnan vápenatý, sůl, stabilizátory (karubin, guma gellan), emulgátory (slunečnicový lecitin) a umělé vitamíny (B2, B12, E, D2), a najednou vznikne „mandlové mléko“ za 70 Kč – tj. necelý litr vody, (cukru), umělých aditiv a cca 20 g mandlí! K porovnání si můžeme vzít složení mandlového nápoje z DM, kde je mandlí 7 % a žádné další umělé látky. Tak chutná pravé mandlové mléko a jeho cena se pohybuje okolo 60 Kč.
To je ta slíbená vitalita z přírody?
A ještě jedna věc. Alpro ořechy pro výrobu nápojů praží. Právě kvůli chuti. Pražením získají mandle o úroveň intenzivnější a pro naše chuťové pohárky lepší chuť. Obsah makroživin se tím nezmění, ale sníží se množství vitamínů, které se ztrácí tepelnou úpravou (vitamin B1, B5 i E). Pražením ořechů nad 180°C dochází k denaturaci bílkovin, k oxidaci tuků (2, 3, 4) a tvorbě toxických akrylamidů (4). Novinkou v sortimentu je Alpro už i nápoj z nepražených mandlí (2,1 %). Když se ale podíváte pořádně, ve složení objevíte aroma. Proč asi? Jinak by takový nápoj nechutnal po mandlích.
Mandlové mléko za pár kaček doma
Tímto článkem jsme vás chtěli upozornit, že ne všechno, co se tváří jako zdravé, je opravdu zdravé nebo vhodné. Samozřejmě se nic nestane, pokud si občas taková nápoj koupíte. Pokud vám ale můžeme doporučit, vyhněte se těmto nápojům, nepodporujte Danone svými penězi a vyrobte si stejné mléko raději doma. Kupte si kvalitní mandle (nebo jiné ořechy), nejlépe je přes noc namočte (tím získáte velmi výživnou potravinu – proč?) a během 5 minut máte vlastní mandlové nebo jiné mléko, které obsahuje přirozeně vitamín B1 a E a nemusí tam být přidaný uměle.
zdroj: vyvazenezdravi.cz
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Prožívám období života, kdy vlastně nic nemusím (Lída)
Nejlepší knedlíčky
Jídlo je perfektní, i děti uždibují (Lada)
Děkuji za to, co děláte!
Nevěděla jsem, že umím tak dobře vařit (Andrea)
Díky Jíme Jinak se cítím rok od roku lépe (Ivana)
Manžel bol najväčší oriešok (Eva)
Díky JJ se mi běhá lehčeji a déle vydržím – je to tak jednoduché!
Cukroví bylo šup šup hotové
Obdivuji pestrost ve vašich receptech
Vánoce jinak
Děkuji, jak se o nás krásně staráte
Jde z vás nakažlivá energie
Děkuji za perfektní kurz a cenné rady
Moc děkuji za recepty
Díky za super článek. Zaujala mě zmínka o pražených mandlích a akrylamidech, nenapadlo by mě to. Dojde i k podobné chemické reakci, pokud si budu pražit mandle doma na pánvi?
Pokud byste to přehnala s teplotou tak ano. Ale pokud je budete prazit pomalicku na nízkém plameni, tak ne :) viz https://www.jimejinak.cz/nebezpecny-akrylamid-v-beznych-potravinach-ktere-jime-jak-se-mu-vyhnout/
já si připravuju mléko z máčených kešu oříšků, rozmixuju ve vysokootáčkovém mixéru s vodou v poměru 1 ku 4, nemusí se cedit, je dokonale jemné a chutné i levné.
Ahoj,
jestli jsem dobře rozuměla odkazu v článku, Provamel patří do skupiny s výrobcem Alpro a Danone?
Doteď jsem kupovala Provamel, vyzkoušela jsem z něj ve fermentovači můj první jogurt, který dopadl dobře. Cena sojového rostl. nápoje je ve zdravé výživě většinou 48Kč, což není zrovna levné, tudíž ani jogurt nevyjde o moc levněji, než Sojade také za 48Kč. Nyní mě od Provamelu odrazuje to spojení Alpro, Danone.
Dnes jsem koupila v DM sojový nápoj Bio za 28 Kč, to je moc dobrá cena a na výrobu jogurtů ideální. Co mě zarazilo je, že na obale je napsáno ,, Výrobek je ošetřen UHT,,.
Ajko, je to stejné mléko, jaké kupuješ ty? A nevadí to UHT?
Díky za odpověď
Ahoj Evo, ano, Provamel patří také pod Danone. To mleko z DM je to same co kupuji já. UHT je vysokotepelné ošetření, tj. krátkodobé zahřátí na 135 °C po dobu 1 s, čímž se zničí všechny hnilobné mikroorganismy a jejich spory. Když používám jiné mleko, tak ho také zahřívám v hrnci nad bod varu a pak necham klesnout na teplotu až v něm udrzim prst a vmicham kulturu a necham fermentovat – tím zahřátím pak jogurt lépe zhoustne.
Diky Ajko, to jsem ráda, ze jsi tohle mleko doporučila, budu ho používat, je o 20 Kč levnější a to už se vyplatí zainvestovat do jogurtovače a vyrábět si domácí.
UHT je v poradku, takže hurá do zkoušení.
Díky moc…
taky dělám jogurt z DM mléka, vždy se krásně povede, téměř totožně se Sojade. Zkoušela jsem i ze soj.mléka z Lidlu. Více se vysráží voda (sliju) , chuťově je „smetanovější“ .. podle složení je tam více soji a přidávají tř. cukr.. tak nevím co je rozhodující :-)
UHT je velký problém u kravského mléka, Evi, mrkni na toto https://www.jimejinak.cz/jak-se-vyrabi-mleko/
Ahojky, taky už jsem si to domyslela, že problém bude u kravského mléka, ale u sojového to nebude na škodu, zvlášť, když projde fermentací v jogurtovači.
Budu zkoušet, pak dám vědět, jak se daří.
Mám ráda pomazánky z luštěnin, ale za těch pár let, co jím jinak, už uvítávám nějakou změnu. Minule jsem půl hotového jogurtu nechala ještě vykapat v sítku a pak byl fakt hustý jogurt, spíš jako zakysaná smetana, ale nebylo jí tedy moc, jogurt se vysrážel. Syrovátka je dobrá i když na to vzhledem nevypadá:)
Do smetánky jsem přidala nasekanou jarní cibulku, bazalku, nať petrželky, kousek kozího rohu (vše ze zahrádky),trochu mleté papriky, sůl a dva dny jsem si mlaskala k večeři nad výbornou pomazánkou s mým kváskovým chlebem a miskou salátu s kvašenou řepou.
Můžeš vyzkoušet, Lebell. Příště dám česnek, ten jsem raději nedala, jedla jsem to v práci:):):)
můj muž je experimentátor a zkouší jogurt jakkoliv (v jeho případě z klasického mléka). Takže děláme i jogurty s marmeládou, ale vytovřili jsme i „dip“ kdy jsme nechali jogurt udělat s na cibukou osmahnutou slaninou :-) muž je v tomto velmi nápaditý a byl nadšen :-) já se příště právě chystám do bylinek.. takový kopr … hmmmm :-)
To je dobré, že vám takhle doma tvoří :-) No tak ještě vyzkoušejte nějaké JJ verze, ať můžeme rozšířit repertoár rostlinných variant :-))))
Přesně proto tyhle recepty zařazujeme, aby to pro ty, co takhle jedí třeba 10, 15 let, nebyla nuda a jazýček si přešel na své ;-) Pěkně jsi to vylepšila, úplně jsem na to dostala chuť!
Sojová smetana od Alpro je odporná, má podivnou pachuť.
Děkuji za článek, pokaždé když vidím tuhle reklamu (nebo jí podobné)tak nechápu jak je možné, že jsou ještě tyto produkty v regálech, když to jde i bez chemie.
Mléko z DM je fajn, kupuji ovesné, rýžové. Mají podobné i v drogerii Rossmann, narazila jsem na spaldove i v Albertu. Jednou jsem zkousela udelat vlastni z jasminove ryze, ale nepovedlo se mi, tak zatím stále kupuji.
Super článek ☺️
Nemám mixér, nevěděl jsem, že mají v DM taky mléko. Asi ho vyzkouším.
Mixér je fajn pomůcka ;-)