Baozi jinak

Recept na čínské knedlíčky Baozi jinak

1. Z ingrediencí na těsto zadělejte těsto. Výsledek má být poddajné, elastické, ale ne tuhé těsto. Nechte odpočívat.
2. Napařte středně velký batát nakrájený na menší kousky.
3. Batát dejte do mísy a přidejte ingredience na náplň. Promíchejte.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

4. Nakrájejte těsto na stejné kusy a vytvořte kuličku, kterou rozválíte na placku. Do placky dejte náplň a připravte typický knedlíček. Pokud máte tvořítko, bude to raz dva.
5. Nastříhejte z pečicího papíru čtverce a na ně položte baozi. Dejte na pařák.
6. Vařte na páře asi 15 minut. Poté vypněte plamen, nechte pár minut stát a teprve poté odklopte víko.
7. Sloupněte z papíru a podávejte teplé s nějakou omáčkou či dipem

Praktické

• Těsto nechte odpočívat. To je důležité.
• Můžete klidně připravit baozi ručně.
• Nevynechejte slad, v originálním receptu je cukr, kvůli konzistenci i chuti.
• Jak je vidět z fotografií, nejsou tak krásně bílé, protože nejsou z bílé mouky.

Obměna

• Místo ovesného mléka můžete použít i vodu. Nebo napůl sójové mléko a napůl voda.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a vynecháme gochugaru.