Ingredience
Na těstoviny:
- 200 g hedvábného tofu
- 300 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
Ostatní ingredience:
- brokolice
- gochugaru (chilli na kimchi)
- několik vlašských ořechů
- česnek
- olej
- sůl
- 1 čajová lžička tamari
Recept na domácí těstoviny s tofu a brokolicí
- Hedvábné tofu rozmixujte do krémové konzistence.
- Do mísy dejte mouku s rozmixovaným tofu a vypracujte elastické, ne příliš tuhé těsto.
- Brokolici napařte a nasekejte.
- Přiveďte vodu k varu a pomocí nůžek stříhejte kousky těsta, stříhejte je přímo do vroucí vody. Vařte 14 minut.
- Na pánev dejte olej, prolisovaný česnek, nasekané vlašské ořechy, brokolici, sůl a gochugaru a orestujte. Lehce osolte a promíchejte.
- Těstoviny sceďte a přidejte do pánve s naběračkou vody, v níž se vařily, dochuťte tamari, zvyšte plamen a promíchejte, aby se chutě propojily.
Praktické
- Doba varu těstovin se bude lišit. Záleží jak tenké nebo tlusté jste je nastříhali.
- Můžete stříhat i na pomoučněný vál, ale je praktičtější hned do vody.
- Mějte na paměti mouku, každá saje jinak. Pokud použijete jinou než v receptu, začněte s trochu menším množstvím a přidávejte postupně, podle potřeby.
Obměna
- Místo gochugaru můžete použít jinou chilli papričku.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pikantní koření.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Bude velká párty 25. 9. v Praze. Mrkni, co jsme nachystali. Zjistit více
Buďte první, kdo napíše komentář