Na výborné kari si už nemusíte chodit do indické restaurace. Za 20 minut si ho vytvoříte doma! Stačí vám k tomu zelenina, kokosové mléko a kari pasta.
Postup
- Na oleji si ve woku dozlatova osmažíme cibulku a na malé kousky nakrájený zázvor. Přidáme větší špetku soli.
- Přidáme pórek na kolečka, hlívu nakrájenou najemno, mrkev na sirčičky, květák na růžičky a uvařenou luštěninu (cizrna).
- Mírně orestujeme a zamícháme do zeleniny kari pastu.
- Zeleninu zalijeme kokosovým mlékem, přivedeme k varu, snížíme plamen a vaříme cca 15-20 minut, až je zelenina měkká.
- Podáváme s rýží, ozdobené petrželkou nebo koriandrem.
Praktické
Kari pastu koupíte ve specializovaných arabských/asijských obchodech. Zkontrolujte složení, aby neobsahovala nežádoucí suroviny (cukr, aditiva). Já používám kari pastu značky Cock Kari. Množství kari pasty v receptu zvolte dle chuti. Pro mírně pálivou chuť dejte 1 lžíci kari pasty žluté (mild), existují i pasty mnohem pálivější (red, green).
Pokud potřebujete pokrm zahustit, můžete použít kokosovou mouku, kterou přidáte na konci vaření.
Obměna
Tento recept je variabilní, zeleninu zvolte dle chuti. Výborná je kombinace i cibule, dýně a růžičková kapusta. Z vařených luštěnin je v receptu skvělá cizrna nebo velké bílé fazole. Z polotovarů pak tempeh uzený, který je vhodný přidat již při 2. kroku, aby zelenina „chytla“ chuť tempehu.
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Zdravotní problémy i kila jsou pryč, mám energie na rozdávání (Jitka)
Pomohli jste mi zachránit maminku
Překvapilo mě, jak je jídlo rychle hotové
Ubývají cm i kg. Stojí to za to!
Díky vám jsem objevila jiný styl přípravy a stravování
Dcera díky vám měla svůj první štrůdl a byla nadšená
Je až neuvěřitelné, jakou mám energii (Kamlibe)
Jsem moc ráda, že jsem do sebe za kurz investovala
Funguje to: po celou zimu jsme fit!
Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle
I můj nastávající se oblizuje až za ušima
Jste všichni tak milí, díky za podporu!
5 kg pryč bez jakéhokoliv úsilí (Hana, 68 let)
Miso polévky jí se mnou i manžel (Sára)
Smysly se začaly zbystřovat a tělo odlehčovat (Renata)
Toto kari už zabere trochu přípravy, ale pak sledovat ten postupný proces vzniku lahodné krmě ve Woku, je prostě zážitkem 😀
Basmati rýže, posypka gomasio a naklíčená červená čočka.
A ještě jednou vynikající :-)
😋
Vynikající
Zdravím všechny 😊
Dnes jsem vařila toto jídlo, a protože nemůžu půlku věci z toho receptu a to i samotné kari, tak jsem nahradila a protože jsem nedělala žádný „slaný“ recept z kokosového mléka a toto byla premiéra, musím říct, že bylo jídlo moc dobré. Jako luštěninu jsem použila červenou čočku. 🙂 Děkuji
Recept je vynikající a jídlo ještě více;) díky
To souhlasím! A u tebe s krásným salátkem!
Zdravím, musím vysloviť veľkú pochvalu za tento recept. Chutil veľmi dobre i keď som vynechala zázvor.
Obcas stoji za to is takto odcestovat alespon s talirem dobreho jidla :-)
Evi, není tam chyba v porcich? To množství zeleniny se mi zdá spíš na 4 porce :)
Byla to mňamka, akorát nedělá mi dobře ostré tak jsem nedala zázvor,
Tak tohle byla opravdu Bašta. Kari pastu jsem improvizovala podle p.Pauluse , manžel nešetřil chválou 😃. Moc díky za recept. Vlasta
Mnaaaaam ♥️ Dekujeme . S čirokem a zelnym salátem s krenem vynikající , samozřejmě i bez 😂😂😂😂
Všechny večeře mi fakt moc chutnaji,snazila jsem se o foto,ale nejde mi to nejak
Ale jde Martino 😉👍 Vypadá to dobře. A nejdůležitější je, že chutná 😍
Dá se kokosové mléko nahradit jiným rostlinným mlékem? Kokos moc nemusím.
Já dávám moc ráda mandlové mléko, vytváří pěknou krémovou konzistenci :-)
Dá se i vynechat, Dano, případně použít rostlinnou smetanu domácí či kupovanou (ovesnou, mandlovou, rýžovou apod.) pokud to chceš zjemnit. Ale doporučuji zkusit s kokosem, je to fakt mňamka 😉
Sobotní výlet do Indie se vyplatil 😀
Receptů na kari není nikdy dost, tak jsem otestoval další. Oblíbená příloha rýže Basmati. Výborná chuť, smíchal jsem sladké a klasické kari napůl a bylo to moc fajn.
Kari se nemůžu nabažit. Dělám pořád nové a nové a říkám si, že už to ani na web nebudu dávat, že jich je tam dost….ale koukám, že je nás tu víc, co mají kari rádi 😃
Taky se přidávám miluji kari, ta porce není pro jednoho jak se píše, že 🤣
Záleží, jak moc jsi při chuti 😉
Evi, děkuji za naprosto bezkonkurenční recept.Naštěstí jsem uvařila větší množství a zbylo mi i zítra na oběd.Jinak největší moje výzva pro jarní očistu je naučit se parkovat příbor a jíst opravdu pomalu.U tohoto jídla mi to ale těžce nevyšlo.Hezký podvečer.
Díky, Věro, jsem ráda, že chutná 😍 To znám, jíst pomalu tyhle dobroty je oříšek 😉
Tohle by se mohlo klidne nabozet v restauracich. Varila jsem se zlutym hrachem a dobrota nejvetsi! Ten zazvor na kosticky tomu dodal smrnc :-)
Že jo??? Být taková jídla u nás v hospodě, mají mě tam často 😃
Ja bych si take rada zasla :-)
Mňaaaam, právě jsem doobědvala a jen mě mrzí, že nezbyla ještě jedna porce.:-D Jídlo jsem si uvařila s červenou čočkou a místo květáku dala brokolici, naprostý luxus. Myslím, že to bude jedno z mých nejoblíbenějších jídel.:-) Děkuju za recept.
Tak to máme radost, že chutná 👍
Bylo to výborný, zázvor jsem neměla a měla jsem to na 2 porce. Plechovku kokosového mléka jsem měla 200 ml, dala jsem jí tam pěkně celou. Dělám podobnou variantu s dýni Hokaido.
Super 👍
Kolik (objem) se tam má dát toho kokosového mléka? U nás ve zdravé výživě mají různě velká balení, takže polovina balení je relativní.
Plechovka mývá kolem 165 ml, ale je to jedno, dejte si podle chuti, my máme rádi hooooodně :-)
Díky. Moje balení má 500 ml. Taky dám radši víc :-)
Jde o to, aby nám chutnalo :-)
Bylo to tak moc dobré, že k večeři vařím znova, jídelníček, nejídelníček:)
:-)))) Taky jsem zpočátku dělala některá jídla víckrát za sebou než jsem se jich nabažila :-))
Od doby, co alespoň občas vařím jinak mi přestalo chutnat pálivé jídlo tak jsem to udělala bez kari pasty a bylo to velice dobré jídlo. Máte pochvalu.
Zděni, děkujeme. Tak to se vám hezky zjemnily chutě, to je bezva. Děkujeme za pochavlu.
Bylo to výborný. :)
Díky za zprávu :-)
Kde se prosím dá koupit nepálivá kari pasta? Děkuji za tip
Ve větším supermarketu v regálu s indickým a jiným kořením a jidlem. Nebo Ve zdravé výživě. Pokud byste nesehnali pastu, Můžete koupit sladké kari jako kořenící prášek – směs sweet curry apod.
Prosím dotaz, ten zazvor se v jidle nechava?
Ano, v tomto receptu nechává.
Dnes jsem vyzkoušela tento recept a naprosto luxusní, děkuji za inspiraci.