Na výborné kari si už nemusíte chodit do indické restaurace. Za 20 minut si ho vytvoříte doma! Stačí vám k tomu zelenina, kokosové mléko a kari pasta.
Postup
- Na oleji si ve woku dozlatova osmažíme cibulku a na malé kousky nakrájený zázvor. Přidáme větší špetku soli.
- Přidáme pórek na kolečka, hlívu nakrájenou najemno, mrkev na sirčičky, květák na růžičky a uvařenou luštěninu (cizrna).
- Mírně orestujeme a zamícháme do zeleniny kari pastu.
- Zeleninu zalijeme kokosovým mlékem, přivedeme k varu, snížíme plamen a vaříme cca 15-20 minut, až je zelenina měkká.
- Podáváme s rýží, ozdobené petrželkou nebo koriandrem.
Praktické
Kari pastu koupíte ve specializovaných arabských/asijských obchodech. Zkontrolujte složení, aby neobsahovala nežádoucí suroviny (cukr, aditiva). Já používám kari pastu značky Cock Kari. Množství kari pasty v receptu zvolte dle chuti. Pro mírně pálivou chuť dejte 1 lžíci kari pasty žluté (mild), existují i pasty mnohem pálivější (red, green).
Pokud potřebujete pokrm zahustit, můžete použít kokosovou mouku, kterou přidáte na konci vaření.
Obměna
Tento recept je variabilní, zeleninu zvolte dle chuti. Výborná je kombinace i cibule, dýně a růžičková kapusta. Z vařených luštěnin je v receptu skvělá cizrna nebo velké bílé fazole. Z polotovarů pak tempeh uzený, který je vhodný přidat již při 2. kroku, aby zelenina „chytla“ chuť tempehu.
Toto kari už zabere trochu přípravy, ale pak sledovat ten postupný proces vzniku lahodné krmě ve Woku, je prostě zážitkem 😀
Basmati rýže, posypka gomasio a naklíčená červená čočka.
A ještě jednou vynikající :-)
😋
Vynikající
Zdravím všechny 😊
Dnes jsem vařila toto jídlo, a protože nemůžu půlku věci z toho receptu a to i samotné kari, tak jsem nahradila a protože jsem nedělala žádný „slaný“ recept z kokosového mléka a toto byla premiéra, musím říct, že bylo jídlo moc dobré. Jako luštěninu jsem použila červenou čočku. 🙂 Děkuji
Recept je vynikající a jídlo ještě více;) díky
To souhlasím! A u tebe s krásným salátkem!
Zdravím, musím vysloviť veľkú pochvalu za tento recept. Chutil veľmi dobre i keď som vynechala zázvor.
Obcas stoji za to is takto odcestovat alespon s talirem dobreho jidla :-)
Evi, není tam chyba v porcich? To množství zeleniny se mi zdá spíš na 4 porce :)
Byla to mňamka, akorát nedělá mi dobře ostré tak jsem nedala zázvor,
Tak tohle byla opravdu Bašta. Kari pastu jsem improvizovala podle p.Pauluse , manžel nešetřil chválou 😃. Moc díky za recept. Vlasta
Mnaaaaam ♥️ Dekujeme . S čirokem a zelnym salátem s krenem vynikající , samozřejmě i bez 😂😂😂😂
Všechny večeře mi fakt moc chutnaji,snazila jsem se o foto,ale nejde mi to nejak
Ale jde Martino 😉👍 Vypadá to dobře. A nejdůležitější je, že chutná 😍
Dá se kokosové mléko nahradit jiným rostlinným mlékem? Kokos moc nemusím.
Já dávám moc ráda mandlové mléko, vytváří pěknou krémovou konzistenci :-)
Dá se i vynechat, Dano, případně použít rostlinnou smetanu domácí či kupovanou (ovesnou, mandlovou, rýžovou apod.) pokud to chceš zjemnit. Ale doporučuji zkusit s kokosem, je to fakt mňamka 😉
Sobotní výlet do Indie se vyplatil 😀
Receptů na kari není nikdy dost, tak jsem otestoval další. Oblíbená příloha rýže Basmati. Výborná chuť, smíchal jsem sladké a klasické kari napůl a bylo to moc fajn.
Kari se nemůžu nabažit. Dělám pořád nové a nové a říkám si, že už to ani na web nebudu dávat, že jich je tam dost….ale koukám, že je nás tu víc, co mají kari rádi 😃
Taky se přidávám miluji kari, ta porce není pro jednoho jak se píše, že 🤣
Záleží, jak moc jsi při chuti 😉
Evi, děkuji za naprosto bezkonkurenční recept.Naštěstí jsem uvařila větší množství a zbylo mi i zítra na oběd.Jinak největší moje výzva pro jarní očistu je naučit se parkovat příbor a jíst opravdu pomalu.U tohoto jídla mi to ale těžce nevyšlo.Hezký podvečer.
Díky, Věro, jsem ráda, že chutná 😍 To znám, jíst pomalu tyhle dobroty je oříšek 😉
Tohle by se mohlo klidne nabozet v restauracich. Varila jsem se zlutym hrachem a dobrota nejvetsi! Ten zazvor na kosticky tomu dodal smrnc :-)
Že jo??? Být taková jídla u nás v hospodě, mají mě tam často 😃
Ja bych si take rada zasla :-)
Mňaaaam, právě jsem doobědvala a jen mě mrzí, že nezbyla ještě jedna porce.:-D Jídlo jsem si uvařila s červenou čočkou a místo květáku dala brokolici, naprostý luxus. Myslím, že to bude jedno z mých nejoblíbenějších jídel.:-) Děkuju za recept.
Tak to máme radost, že chutná 👍
Bylo to výborný, zázvor jsem neměla a měla jsem to na 2 porce. Plechovku kokosového mléka jsem měla 200 ml, dala jsem jí tam pěkně celou. Dělám podobnou variantu s dýni Hokaido.
Super 👍
Kolik (objem) se tam má dát toho kokosového mléka? U nás ve zdravé výživě mají různě velká balení, takže polovina balení je relativní.
Plechovka mývá kolem 165 ml, ale je to jedno, dejte si podle chuti, my máme rádi hooooodně :-)
Díky. Moje balení má 500 ml. Taky dám radši víc :-)
Jde o to, aby nám chutnalo :-)
Bylo to tak moc dobré, že k večeři vařím znova, jídelníček, nejídelníček:)
:-)))) Taky jsem zpočátku dělala některá jídla víckrát za sebou než jsem se jich nabažila :-))
Od doby, co alespoň občas vařím jinak mi přestalo chutnat pálivé jídlo tak jsem to udělala bez kari pasty a bylo to velice dobré jídlo. Máte pochvalu.
Zděni, děkujeme. Tak to se vám hezky zjemnily chutě, to je bezva. Děkujeme za pochavlu.
Bylo to výborný. :)
Díky za zprávu :-)
Kde se prosím dá koupit nepálivá kari pasta? Děkuji za tip
Ve větším supermarketu v regálu s indickým a jiným kořením a jidlem. Nebo Ve zdravé výživě. Pokud byste nesehnali pastu, Můžete koupit sladké kari jako kořenící prášek – směs sweet curry apod.
Prosím dotaz, ten zazvor se v jidle nechava?
Ano, v tomto receptu nechává.
Dnes jsem vyzkoušela tento recept a naprosto luxusní, děkuji za inspiraci.