Na výborné kari si už nemusíte chodit do indické restaurace. Za 20 minut si ho vytvoříte doma! Stačí vám k tomu zelenina, kokosové mléko a kari pasta.

Ingredience
na 1 porci

  • 1 cibule
  • sůl
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1/3 šálku hlívy ústričné (nemusí být)
  • 1 větší mrkev
  • 0,5 pórku (bílá část)
  • kousek zázvoru (cca velikosti palce)
  • 1/2 – 3/4 plechovky kokosového mléka
  • 1/4 šálku uvařené cizrny nebo jiné luštěniny
  • pár růžiček květáku
  • 1 lžíce jemné žluté kari pasty (nebo ostřejší, dle vašich preferencí)

Postup

  1. Na oleji si ve woku dozlatova osmažíme cibulku a na malé kousky nakrájený zázvor. Přidáme větší špetku soli.
  2. Přidáme pórek na kolečka, hlívu nakrájenou najemno, mrkev na sirčičky, květák na růžičky a uvařenou luštěninu (cizrna).
  3. Mírně orestujeme a zamícháme do zeleniny kari pastu.
  4. Zeleninu zalijeme kokosovým mlékem, přivedeme k varu, snížíme plamen a vaříme cca 15-20 minut, až je zelenina měkká.
  5. Podáváme s rýží, ozdobené petrželkou nebo koriandrem.

Praktické

Kari pastu koupíte ve specializovaných arabských/asijských obchodech. Zkontrolujte složení, aby neobsahovala nežádoucí suroviny (cukr, aditiva). Já používám kari pastu značky Cock Kari. Množství kari pasty v receptu zvolte dle chuti. Pro mírně pálivou chuť dejte 1 lžíci kari pasty žluté (mild), existují i pasty mnohem pálivější (red, green).

Pokud potřebujete pokrm zahustit, můžete použít kokosovou mouku, kterou přidáte na konci vaření.

Obměna

Tento recept je variabilní, zeleninu zvolte dle chuti. Výborná je kombinace i cibule, dýně a růžičková kapusta. Z vařených luštěnin je v receptu skvělá cizrna nebo velké bílé fazole. Z polotovarů pak tempeh uzený, který je vhodný přidat již při 2. kroku, aby zelenina „chytla“ chuť tempehu.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Zdravotní problémy i kila jsou pryč, mám energie na rozdávání (Jitka)

Jitka: Ahoj děvčata, v březnu chřipka doprovázená zahleněným kašlem,...

Pomohli jste mi zachránit maminku

Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...

Překvapilo mě, jak je jídlo rychle hotové

Pavlína: Velice příjemně mě překvapilo, jak je jídlo rychle...

Ubývají cm i kg. Stojí to za to!

Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...

Díky vám jsem objevila jiný styl přípravy a stravování

Štěpánka: Postupně se pročítám a sepisuji nákupní seznam. Zkouším a...

Dcera díky vám měla svůj první štrůdl a byla nadšená

Stramis: Včera jsem zkoušela bezlepkové těsto z jahel a...

Je až neuvěřitelné, jakou mám energii (Kamlibe)

Kamlibe: Moc děkuji za skvělý, pěkně a přehledně vedený...

Jsem moc ráda, že jsem do sebe za kurz investovala

Giana: Váš kurz se mi moc líbí. Jídla jsou...

Funguje to: po celou zimu jsme fit!

Eva: Chci moc poděkovat za stránky. Momentálně jsem si...

Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle

Zdefal: Dobrý den, přeji všem a hlavně Vám Evi....

I můj nastávající se oblizuje až za ušima

Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...

Jste všichni tak milí, díky za podporu!

Annakrata: Jste všichni tak milí, já myslela,že moje zážitky...

5 kg pryč bez jakéhokoliv úsilí (Hana, 68 let)

Hana: Ahoj lidičky, je mi 68 a zhruba od...

Miso polévky jí se mnou i manžel (Sára)

Sára: Ahoj, také teď snídám zeleninovou miso polévku a...

Smysly se začaly zbystřovat a tělo odlehčovat (Renata)

Renata: Ahoj, při pročítání mnoha komentářů mám potřebu vám...

V Jarní očistě šlo dolů 7 kg a jedu dál (Dana)

Dana: Zdravím známé i neznámé tváře. Po Jarní očistě,...
  1. Zdravím všechny 😊
    Dnes jsem vařila toto jídlo, a protože nemůžu půlku věci z toho receptu a to i samotné kari, tak jsem nahradila a protože jsem nedělala žádný „slaný“ recept z kokosového mléka a toto byla premiéra, musím říct, že bylo jídlo moc dobré. Jako luštěninu jsem použila červenou čočku. 🙂 Děkuji

    • Ale jde Martino 😉👍 Vypadá to dobře. A nejdůležitější je, že chutná 😍

    • Dá se i vynechat, Dano, případně použít rostlinnou smetanu domácí či kupovanou (ovesnou, mandlovou, rýžovou apod.) pokud to chceš zjemnit. Ale doporučuji zkusit s kokosem, je to fakt mňamka 😉

    • Kari se nemůžu nabažit. Dělám pořád nové a nové a říkám si, že už to ani na web nebudu dávat, že jich je tam dost….ale koukám, že je nás tu víc, co mají kari rádi 😃

  2. Evi, děkuji za naprosto bezkonkurenční recept.Naštěstí jsem uvařila větší množství a zbylo mi i zítra na oběd.Jinak největší moje výzva pro jarní očistu je naučit se parkovat příbor a jíst opravdu pomalu.U tohoto jídla mi to ale těžce nevyšlo.Hezký podvečer.

    • Díky, Věro, jsem ráda, že chutná 😍 To znám, jíst pomalu tyhle dobroty je oříšek 😉

  3. Tohle by se mohlo klidne nabozet v restauracich. Varila jsem se zlutym hrachem a dobrota nejvetsi! Ten zazvor na kosticky tomu dodal smrnc :-)

  4. Mňaaaam, právě jsem doobědvala a jen mě mrzí, že nezbyla ještě jedna porce.:-D Jídlo jsem si uvařila s červenou čočkou a místo květáku dala brokolici, naprostý luxus. Myslím, že to bude jedno z mých nejoblíbenějších jídel.:-) Děkuju za recept.

  5. Bylo to výborný, zázvor jsem neměla a měla jsem to na 2 porce. Plechovku kokosového mléka jsem měla 200 ml, dala jsem jí tam pěkně celou. Dělám podobnou variantu s dýni Hokaido.

  6. Kolik (objem) se tam má dát toho kokosového mléka? U nás ve zdravé výživě mají různě velká balení, takže polovina balení je relativní.

    • :-)))) Taky jsem zpočátku dělala některá jídla víckrát za sebou než jsem se jich nabažila :-))

  7. Od doby, co alespoň občas vařím jinak mi přestalo chutnat pálivé jídlo tak jsem to udělala bez kari pasty a bylo to velice dobré jídlo. Máte pochvalu.

    • Zděni, děkujeme. Tak to se vám hezky zjemnily chutě, to je bezva. Děkujeme za pochavlu.

    • Ve větším supermarketu v regálu s indickým a jiným kořením a jidlem. Nebo Ve zdravé výživě. Pokud byste nesehnali pastu, Můžete koupit sladké kari jako kořenící prášek – směs sweet curry apod.

  8. Zobrazit všech 46 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekPozor, zlevněná cena končí, volňásky do fitka dochází
Další článekZa dva týdny dole 2 kila a v pase o 5 cm méně (Dagmar, 57 let)