Jarní výpravy na divokou zeleninu

19

Už je to tady, už mě to zase chytá. Nejdu ven bez košíku nebo alespoň plátěného sáčku v kapse. Jarní kuchyň nám zpestřují dobroty, co už vykoukly ze země.

Jsme prostě sběračky

Ledva slezl sníh, už koukám, co by se kde venku dalo sníst. Je to zvláštní mánie, chytá mě to každý rok na jaře. Už dřív, dávno předtím než jsme změnili jídelníček, jsem obdivovala jarní zelenou trávu a říkala manželovi, že mám chuť si k ní lehnout a jíst to všechno krásně zelené, šťavnaté, co leze ze země. Na mateřské dovolené jsem pak měla konečně možnost na nekonečných a ucouraných procházkách s prvorozenou dcerou zkoumat, co kde roste s atlasem rostlin v ruce. A tehdy to začalo. “Jsem sběračka!” Uvědomila jsem si a na každou procházku od té doby chodím s košíčkem a nůžkama nebo mám aspoň v kapse látkový sáček. Co kdybych něco dobrého potkala. A na cílené sběračské akce chodím s nůší (viz loňský příspěvek). No fakt.

Místo svačiny se jdeme napást

Naše holky se to velmi rychle naučily taky. Ve 4 letech už rozlišovaly velké množství rostlin a šokovaly na výletech naše dospělé kamarády tím, co všechno jedlého jsou si schopné venku najít. Z legrace jsem říkala, že nemusíme s sebou nosit svačiny, že si něco najdeme. Kamarádi pak začali říkat, že my se prostě jdeme napást.

A co nesníme, to si odneseme domů a vaříme z toho, zdobíme s tím jídla, přidáváme do salátů apod. Co se nespotřebuje hned, dáme do sklenice a do lednice, jinak je divoká zelenina rychle zvadlá.

Co už nám tu roste

Letos se nemůžu dočkat. Zatím žádné kopřivy a lístečky pampelišek jsou tak maličké, že se nedají trhat. Bydlíme dost vysoko, takže na první pohled tu není nic. Ale když víte, kam zajít a co hledat, tak najdete i u nás. My už chodíme na lestní pažitku (na fotce vidíte, jak ji opatrně stříháme nůžkama, abychom nepoškodili cibulky), sbíráme maličký řebříček a jitrocelové lístky, sem tam sedmikráska, samozřejmě žabinec a dole u řeky už krom hluchavek a kopřivy také bršlice, popenec a v lese maličký česnáček. Včera jsem objevila malilinké lístečky medvědího česneku, tak už se těším, až povyroste. Máme ho tu málo, vykáceli mi místečko, kde rostl, tak nemá ty správné podmínky.

Pár radostných jarních fotek přidávám do tohoto článku a těším se, že se ve skupině na FB nebo ve fotkách na Jíme Jinak podělíte o svoje úlovky a tipy.

A co roste u vás?

Bez vás bych byla ztracená

Martina: Díky za všechny vaše skvělé nápady, já bych...

Stojí to za to!

Pařízková: Ahoj všichni, jsem ráda, že jsem s jj...

Moc se mi líbí nové stránky

Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...

Kojené dceři se rapidně zlepšil ekzém

Veronbak: Následkem jídla dle JJ se mé 0,75 kojené...

JJ mi změnila pohled na jídlo a dodalo sebevědomí si dělat věci po svém

Venisy: Skupina Jíme Jinak mi před šesti lety změnila...

Jsem v klubu již 3. rokem a je k nezaplacení!

Marie J: děkuji za Váš úžasný web. V klubu...

Děkujeme za záchranu života!

karmaocean: Dobrý den, díky Bohu vás objevila manželka, začínali...

Vaše chutná jídla obohatila náš stereotypní jídelníček

MoniVr: Dobrý den, mám za sebou polovinu kurzu a...

Všechny vaše recepty jsou úžasné

Bobina: Všechny vaše recepty, které jsem zatím vyzkoušela (hlavní...

Dodáváte mi odvahu zkoušet nové

Magda: Přidávám se k ostatním Evičko, moc děkuji za...

Jsem moc ráda, že jsem do sebe za kurz investovala

Giana: Váš kurz se mi moc líbí. Jídla jsou...

Eva: “Jím jinak” a jsem nadšená!

Eva: "Jím jinak" už podle vás vařím měsíc a...

Jsem nabitá energií a pořád se usmívám

Spenito: Ahoj Ajko (a holky 🙂 ), líbí se...

Podle tak nádherně popsaných postupů – to se to vaří!

ivlik: Vaření jde suprově, vzhledem k tomu že jsem...

Zachránili jste mi zdraví

Veronika: Adventní půst nevyšel aneb jak se to nemá...

Poděkování

Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!
  1. Tak u nás v Horšovském Týně už mám dvě pesta z česneku medvědího,husí packa+česnek+kopřiva,tak to byl luxusní špenátek zahuštěný kuzu,včera byla lučina z celeru,cukety,para ořechů a česneku a dnes jdem na česnaček a pažitku a prostě je toho moc a moc😉a což teprve pupeny lípy do salátku🙂já to prostě miluju a včera v lese už bosky…..já a naše Kristýnka jsme prostě divoženky👍

    • Nejsem tedy zrovna botanik, ale myslím si, že by neměl být díky narcisům jedovatý i ptačinec. Já bych ho snědla 😃

    • My na kopečku taky máme tak trochu ještě zimu, musíme vždy na teplou stráň, k řece apod.

  2. Tak jsem večera v kese svirali medvedi cesnek tri velike tasky uz man z nego 15 sklenicek pesta a15 slunecnici nebo kesu pomazanka,takze snidane dnes byla zelena a cesnekova vune na obed spenat

  3. Ahoj všichni…Teď všude kvete podléška jaterník…sbíráte ho někdo a jak ho využíváte? Dají se jíst květy i listy za studena a v jakém množství? Děkuji moc za radu. Máca.

  4. U nás už kvete podběl. co se z něj dá dělat? Dříve jsem dělala podbělový med, ale dává se tam velké množství cukru.

  5. me se take moc neujal, byly 2 moc suche roky a ja na chalupe jsem malo, nemohu zalevat 🙂 Ale mam tady u domu uz nekolik roku cibulisecku, ktera uz ma 10-15cm stonky a tu pouzivam do pomazanek, do polevky , do jidel…pouzitelna po cely rok bez jakekoli pece! https://permaseminka.cz/jedle-trvalky/51-cibule-secka-satschen.html

    • Ta je skvela, taky se na ni chystam, ukazala mi ji znama vloni, myslela jsem, ze basti tulipan ?

  6. i já jsem ho měla na zahradě,asi tři rostlinky 🙂 ale nějak se mu tam nelíbilo…no holt lužní les to není no 🙂

  7. Ahoj Eví,mám to stejně 🙂 u nás už se klube kopřiva,bršlice,popenec,ptačinec,lístečky bezu,pampelišky 🙂 jen škoda že medvědí česnek tady nikde nemáme a česnáčku je jako šafránu 🙂

    • Ahoj Spenito, já musím za medvědím česnekem pár kilometrů a je ho tam poskrovnu, každý rok méně kvůli parkové úpravě původně pěkně zarostlých keřů. Ale stojí mi to za to, protože jinak tu není vůbec, na trhu je drahý a není čerstvý, bůhvíjak hnojený :-)))

      • Medvědí česnek se dá pěstovat i na zahradě. Semínka se dají koupit. Pokud je na zahradě nějaké nevyužité polostinné až stinné místo, tak je to pro něj to pravé. Rád se rozrůstá.

        • Mě se ho zatím nepodařilo přesvědčit, i když jsem zkoušela různá místečka. Nějak se mu u nás nedaří. Ale zasadila jsem si ho do nedalekého lesíka a tam už mi drží druhým rokem. Zatím žádná pastva, ale jsem ráda za každý lísteček 🙂 Pořád čekám, že se mi to něco rozroste, jak všichni říkají :-oo)

  8. Zobrazit všech 19 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekKvěták naložený v umeoctu
Další článekČerné sojové boby s rýží a čirokem – přirozeně sladká příloha