- 500 g červené řepy
- 3 lžíce oleje
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 150 ml bílého vína
- 700-900 ml zeleninového vývaru
- 250 g ječmenných krup
- 4 lžíce rostlinné smetany
- sůl
Jak připravit řepové kroupoto
- Oloupeme řepu, nakrájíme ji na kostky, posolíme špetkou soli a smícháme s lžící oleje.
- Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180°C cca 30 minut, než změkne.
- Ve woku rozpálíme zbylý olej, vsypeme na kostky nakrájenou cibuli a česnek a osolíme.
- Smažíme 3-5 minut.
- Nasypeme neuvařené kroupy a minutku osmažíme.
- Zalijeme vínem a necháme probublávat 5 minut.
- Poté zalijeme vývarem, dáme na wok pokličku a vaříme 30-40 minut, až jsou kroupy měkké.
- Vyndáme řepu z trouby a 1/2 množství upečené řepy nakrájíme na malé kousíčky.
- Zbylou polovinu rozmixujeme na pyré (s vodou nebo rostlinným mlékem).
- Vmícháme do kroupota kousky řepy a pyré.
- Můžeme zjemnit rostlinnou smetanou a dochutit lahůdkovým droždím.

Odhal skutečné příčiny jarní únavy, detox potraviny a skryté překážky pro tvůj rozkvět! Jen do 17.2. Pak začínáme Jarní očistu.
PŘEJÍT NA ZÁZNAM

Praktické
- Vývar lijeme postupně a kroupy kontrolujeme v průběhu vaření. Jakmile vypijí veškerý vývar, přilijeme další.
Obměna
- Místo krup můžeme použít i arborio rýži.
- Řepu můžeme při pečení posypat tymiánem.
- Bílé víno můžeme nahradit mirinem/saké, anebo vynechat a kroupoto dochutit třeba balzamikem.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 2 let, když vynecháme víno. Menším dětem děláme řepu na páře nebo vařenou, bez oleje a vynecháme sůl.
🌱 PS: Začni svou jarní proměnu!
Probuď energii a uprav jídelníček. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Přidej se do skvělé party - už za pár týdnů uvidíš výsledky.
Komentáře
Výborné to je! Před pečením jsem ještě dala na řepu provensalské koření a sedlo to k tomu.
Jsem milovník řepy, tak jsem o receptu vůbec nepochybovala a bylo to opravdu naprosto vynikající!😍