Cuketa skvěle nahradí část mouky v dezertech. Dostaneme tak lehčí a stravitelnější dezert. Ovšem na chuti nic netratí! Vyzkoušejte tento cuketový chlebíček a dáte nám za pravdu, že mlsat se dá i zdravě.
Ingredience
na 1 chlebíček
  • 1 střední cuketa (cca 350 g)
  • 3 hrnky celozrnné ječné mouky
  • 1 hrnek sladu
  • 1 hrnek rostlinného mléka/vody
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1/2 lžičky muškátového oříšku
  • 1 lžička skořice
  • 1/2 hrnku oleje
  • špetka vanilky
  • 4 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 hrnek nasekaných mandlí a ořechů
  • 2 lžíce karobu/kakaa
  • špetka soli

Jak připravit sladký dezert z cukety

  1. Cuketu zbavíme slupky a nastrouháme najemno.
  2. Smícháme si sypké ingredience v misce. Přidáme případně karob nebo kakao pro čokoládovou verzi,  nebo volitelně nasekané oříšky a rozinky).
  3. V jiné misce si smícháme mléko/vodu s octem a necháme odstát.
  4. Poté vyšleháme se sladem.
  5. Mokré ingredience vmícháme do suchých a zpracujeme těsto.
  6. Vmícháme cuketu.
  7. Formu na chlebíček si vymažeme olejem a vysypeme strouhaným kokosem nebo kokosovou moukou.
  8. Vlijeme do formy těsto a pečeme 50 minut při 175°C.
  9. Zkusíme špejlí, jestli se těsto nelepí.
  10. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout.

Praktické

  • Krájejte až po vychlazení.
  • Ideální pečící forma je forma na chléb nebo srnčí hřbet.
  • Můžete péct i na plech nebo do bábovky jako my na fotografii, ale počítejte s nízkým chlebíčkem. Pokud chcete plnou bábovkovou formu, zvojnásobte množství ingrediencí.
  • Posypka na fotce je sušené kokosové mléko. Můžete použít i jiné sušené mléko nebo sušený slad, ale posypte jen kousky, které budete jíst, protože na vzduchu začne posypka vlhnout a roztékat se.
  • Pro ušetření času můžete všechny ingredience smíchat rovnou v míse, výsledný chlebíček bude také dobrý, jen méně nadýchaný.

Obměna

  • Pokud chceme vytvořit něco jako biskupský chlebíček, tak ho můžeme po upečení polít čokoládovou polevou a do těsta zapracovat v mirinu nebo rumu namočené rozinky či jiné sušené ovoce.
  • Karob nebo kakao můžete zcela vynechat, dostanete světlejší chlebíček.
  • Místo muškátového oříšku a skořice můžete dát 2 lžičky perníkového koření.
  • Chlebíček můžete polít čokoládovou polevou a posypat kokosem nebo mandlovými lupínky.
  • Ječnou mouku můžete nahradit moukou špaldovou.

Děti

Dezert je vhodný pro děti od 1 roku.

Díky kurzu člověk přemýšlí, co vaří

Kacezak: Tak a první týden je za námi. Jsme...

Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle

Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...

Díky kurzu jsem získala nové návyky a cítím se skvěle

Maradamc: Dobry den pani Evo a Heleno, nejdrive jsem...

Óda na jara a jarní očistu (Marek)

Postit se dá i s radostí a humorem, jak...

Díky JJ se mi běhá lehčeji a déle vydržím – je to tak jednoduché!

Hanka: Dobrý den, hlásím, že po dvou týdnech na...

Z jídelníčku je nadšená celá rodina

Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...

Kurz pro začátečníky

Alena: Děkuji za spoustu podnětů, které jsem na vašem...

Za 6 dní v kurzu Hubnutí do plavek má dole 1,5 kg a 4 cm v pase!

Dagmar: Jsem 6.den v kurzu Hubneme do plavek a...

Své porce musím bránit před rodinou:-)

Adad: Dobrý den, děkuji za krásný a hlavně srozumitelný...

Konečně více vnímám své tělo

Avka: Ahoj celému týmu JJ a všem, kteří prošli...

Členství v klubu JJ je cesta, jak si užít život na tomto světě

Jajabre: Klub JJ - dává mi radost z jídla,...

Díky Klubu jsem za měsíc zhubla 6 kilo a cítím se skvěle

Hana a Olda: chci Vám moc poděkovat za úžasné recepty,...

Zachránili jste mi zdraví

Veronika: Adventní půst nevyšel aneb jak se to nemá...

Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe

Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...

Moc se mi líbí nové stránky

Jana: Nové stránky jsou úžasné! Skvěle se v nich teď...

  1. Moc chválím a děkuji! Sice místo cukety přispěla dýně gigant, je taková “řidší”, vodnatější, konzistencí podobná cuketě, a místo sladu, který nemám, holt pár lžic třtinového a špetku prášku ze stévie, mandle doplnila slunečnicová semínka. A z mouk byla doma jen špaldová a pohanková… Každopádně manžel si pochvaloval a děti s chutí svačily, a já měla radost, že konečně máme zase “normální” suchou buchtu. A moje lenost jásala, že jsem nemusela šlehat bílky na sníh, máslo s cukrem a extra péct dýni na pyré, jako se píše v jiných konvenčních receptech. Jo a že domácí vajíčka jsme si pošetřili na rychlou véču / vydatnou snídani. 🙂 Zkrátka spokojenost na všech frontách. Díky!

    • Aleno, to jste se s tím pěkně popasovala 🙂 Líbí se mi, jak všechno dokážete otočit v pozitivum 🙂 To je mi blízké a moc vám fandím! Paráda 🙂

  2. Zkoušela jsem chlebík, vešel se mi do dvou srnčích, pekla jsem asi 40minut na 175, pak jsem trochu ztlumila a i po hodině byla špejle mokrá ( ne že by se táhlo po ní těsto, jen vlhká, lepivá), to má být nebo ne? Celkem jsem pekla asi 65minut. V průběhu pečení vyběhl nad formu a pak klesal a po té hodině byl propadlý ještě pod okraj formy, tak nevím. Vyklopit hned nebo po vystydnutí? Jeden jsem vyklopila hned, kus se utrhl a je to uvnitř mokřejší. Sepsala jsem ještě před ochutnáním, pak už bych to nedala dohromady

    • Já jsem vyklápěla až po vychladnutí. Chlebíček je vláčný, to nám na něm právě chutná a to je ta zdravější verze než klasické vysušené moučníky. Vloni, když jsem recept přidala, objevilo se pak ve skupině na FB mraky spokojených reakcí, tak myslím, že to asi chutnalo i ostatním :-))) Dá se to tam vyhledat a mrknout, jak si s tím poradili ostatní, většinou tam připíšou, když udělali nějakou úpravu, já ho dělala vždycky zatím jen takhle.

      • Evi děkuji za odpověď. Kdybych to bývala byla nejdříve ochutnala, dotaz bych bývala byla neposlala 😉 Byl vynikající, zatím nejlepší z jj dezertů. Na fb jsem “důchodce” nejde mi tam dohledávat

          • Já teď objevila po obsáhlém hledání mých dotazů v komentářích, že je tu na to tlačítko 🙈😂. Ty vaše stránky jsou fakt super vymakané.👍

  3. Chlebíček se mi povedl krásně upéct, jen nám tam něco vadí, nějaká zvláštní chuť něčeho…nevím, jestli to může být ten kukuřičný škrob? Použila jsem suroviny podle návodu, jen jsem místo sladu dala rýžový sirup….Tak nevím..

    • Kukuřičný škrob je bez chuti, spíš vám asi vadí muškátový oříšek, případně kypřící prášek. To první se dá vynechat, to druhé hůř 🙂 Ale mohlo by se to udělat s kváskem.

      • Evi, díky Vám za odpověď. Na chuť muškátového oříšku jsme zvyklí, dávám ho do polévek, ale, vzhledem k tomu, že ta zvláštní chuť mi přišla taková chemická…:) , bude to ten kypřící prášek. S pečením s kváskem nemám zatím žádnou zkušenost, tak příště ještě zkusím dát toho prášku do peč. méně.

  4. Chlebíček se mi moc nepovedl. Dala jsem dvojitou dávku do formy na bábovku. Pekla jsem snad fakt 2h a pořád jsem tahala vlhkou špejli. Nakonec byl celej povrch připečenej a uvnitř to bylo mezi jakž takž hotový a nedopečený..:))

    • Díky za zprávu, Mirko, dvojtá dávka je asi moc, aspoň víme, že to nemáme zkoušet, ušetřila jste nám trápení při dalších pokusech.

      • Nakonec po vychladnutí uvnitř trochu ztuhnul. Všem chutná, akorát je, jak řekl manžel “nějak divně upečenej” :)) Příště tedy z jedné dávky a bude to ideální 🙂

          • Zkoušela jsem znovu z jedné dávky a do formy srnčího hřbetu. Stejně jsem musela péct na 2x, těsto se mi tam nevešlo. Ale tentokrát vyšel výborně a do druhýho dne bylo po obou chlebíčcích 😀

  5. Chlebíček je výborný, mokrý…a to jsem zapomněla na škrob…plní tam jakou funkci: Byl skvělý i bez něj :-)) 😉 Jen jsem pekla hodinu.

    • Škrob se dává místo vejce, ale já ho v různých receptech taky občas zapomenu dát a většinou se nic nestane 🙂

  6. Zobrazit všech 23 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekIbuprofen zvyšuje o 30 % riziko srdeční zástavy
Další článek3 dny do konce cuketové soutěže o spiralizér