Tempeh se sladkokyselou omáčkou

Jak připravit tempeh se sladkokyselou omáčkou

1. Nakrájíme zeleninu a na rozpáleném oleji na pánvi orestujeme cibuli s mrkví a trochou soli.
2. Po 5 minutách přidáme dýni a ještě restujeme několik minut.
3. Mezitím nakrájíme tempeh na proužky nebo větší kostičky a přidáme ji orestovat k zelenině.

Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty.
Přihlásit zdarma

4. Ve studené vodě rozmícháme škrob, rýžový ocet a slad a když se tempeh lehce osmahne, zalijeme vše na pánvi touto směsí.
5. Povaříme cca 4 minuty než škrob ztuhne a omáčka zhoustne.
6. Ochutnáme a podle chuti můžeme přidat  ještě trochu sladu nebo sladkého rýžového octa. Na dosolení a zároveň okyselení je výborný i umeocet.

Praktické

• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou omáčku místo sójové. 
• Pro verzi bez lepku je třeba používat sójovou omáčku tamari nebo jinou nepšeničnou verzi omáčky na dochucení.

Obměna

• Zeleninu můžeme vyměnit za květák, pórek, čínské i letní zelí… kombinací je mnoho.
• Místo tempehu lze použít i seitan nebo tofu.

Děti

• Toto jídlo mohou děti od 2 let, jen bych byla opatrná s ochucením. Pro děti od roka a půl bych použila bílé tofu.