Intenzivní víkendový kurz vaření s Paní Dýní – září 2022

Cílem tohoto kurzu je získat základní přehled o vyvážené stravě, sezónních potravinách, vhodných a nevhodných způsobech výběru a úpravy surovin, o zásadotvornosti a energiích potravin (jin a jang).

Kurz bude probíhat v malém kolektivu do 12 osob.

Kdy

• 9. – 11. září 2022
• Pobyt začíná v pátek večeří a končí v neděli obědem. 

Lektorka

Lenka Rojíková (Paní Dýně)

Ubytování

• Ubytováni budete v podkroví zámku Spálené Poříčí, v bývalých prostorách internátu střední školy. Jedná se o jednoduché ubytování penzionového typu v dvoulůžkových, třílůžkových nebo čtyřlůžkových pokojích se společným sociální zázemím na patře. Všechny pokoje jsou nekuřácké, se základním vybavením (lůžkoviny, povlečení, šatní skříň a noční stolek). Kurz vaření probíhá v kuchyni v objektu zámku.

Co si z kurzu odnesete?

• Dozvíte se o základních principech vyvážené stravy.
• Tématicky se zaměříte na obiloviny, luštěniny, zeleninu a dezerty bez cukru.
• Naučíte se připravovat zeleninové vývary a správně uvařit miso polévku.
• Dozvíte se, jak správně používat základní mořské řasy, sůl, sójovou omáčku, umeocet a miso pastu.
• Naučíte se vyrábět speciální dochucovadlo “gomasio”, které je nenahraditelné při dosolování hotových pokrmů.
• Naučíte se dělat chutné ranní obilné kaše i kompletní vyvážená jídla.
• Budete u všech denních jídel (snídaně, oběd, dezert, večeře), která budete společně připravovat, to znamená, že uvidíte i to, co se v knihách nedočtete.
• Dostanete vytištěné informace a recepty.
• Naučíte se vařit s radostí a lehkostí a zároveň efektivně využívat čas strávený v kuchyni. Protože život není jen o vaření a nádobí, ale velmi důležité je, abychom si uměli udělat i čas na sebe, naše zájmy a rodinu ;-)

Strava