Jarní omáčka s koprem

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

sezóna jaro

Rychlovka, která sklidila nečekaný úspěch. Než se uvařila omáčka, byly připravené těstoviny a jídlo bylo na stole za 20 minut. Díky kopru a kokosu dostala jemný jarní nádech a všichni se jen olizovali.

Ingredience

pro 4 porce

1 cibule
1 hrnek loupané červené čočky
2 mrkve
1 petržel
1/2 pórku
2 lžíce kokosového krému/kokosového mléka
1 lžíce oleje
sůl
1/2 lžičky římského kmínu
2 stroužky česneku
3 stonky kopru
2 hrnky zel. vývaru/horké vody
umeocet a jablečný ocet na dochucení

Cholesterol v normě a 5 kg pryč (Jitka, 48 let)

Do Jarní očisty jsem se pustila už podruhé – tentokrát s jasným cílem zlepšit zdraví a získat zpět ztracenou energii....

Postup

Dáme ohřát vývar, opláchneme čočku a nakrájíme zeleninu na menší kousky.
V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme, přidáme kmín a orestujeme.
Přidáme mrkev, petržel, pórek a čočku, promícháme a necháme krátce orestovat.
Pak zalijeme vývarem/vodou.
Po 15 minutách odstavíme, přidáme česnek a vše společně rozmixujeme, ne však zcela do hladka, necháme kousky.
Přidáme nasekaný kopr a kokosový krém.
Podle chuti dokyselíme a dosolíme jablečným octem a umeoctem.

Praktické

Když směs nerozmixujete, můžete podávat jako směs zeleniny a čočky.
Když si během vaření omáčky dáme vařit těstoviny, máme jídlo za 20 minut na stole a ještě zbude čas na nějaký ten salátek.
Máte-li po ruce zbylé obiloviny, máte ušetřenou práci s těstovinami a příprava bude ještě rychlejší.

Obměna

Místo kopru můžete použít jakékoli jiné bylinky a místo kokosového krému můžeme dát rostlinnou smetanu.

Kombinujeme

Omáčka se výborně hodí na těstoviny nebo ke knedlíku, ale může to být omáčka k jakémukoliv jinému jídlu. Tím, že už obsahuje čočku, máme pokrytou část luštěnin a pro kompletní talíř už potřebujeme jen obilí a zeleninu.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla a šetříme se solí Děti od 2 let mohou už jíst s vámi. Dětem mladším jednoho roku uvaříme zeleninu ve vodě a rozmixujeme zvlášť bez dochucovadel.

PS: Letní hubnutí? Zkus to jinak!

Stáhni si zdarma kompletního průvodce pro letní hubnutí. Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

6 lidí už poděkovalo za článek.