Ingredience
- několik větších mrkví
- 80 g rýžového octa
- 40 g tamari
- 1 lžíce mirinu
- šťáva z poloviny citrónu
- vločky Nori
- 1 lžička uzené mleté papriky
- česnek
- kapary
- pepř
- olivový olej
Recept na marinovanou mrkev
- Mandolínou nakrájejte mrkev na tenké plátky.
- Dejte vařit vodu a mrkev blanšírujte asi 5 minut. Sceďte.
- Do kastrůlku dejte ocet, mirin, tamari, papriku, prolisovaný česnek, kapary omyté od soli a uveďte do varu.
- Jakmile se směs začne vařit, nalijte jí do misky, přidejte vločky Nori, šťávu z citrónu a pořádně promíchejte.
- Marinujte v lednici 6-8 hodin.
- Poté rozložte mrkev na talíř, posypejte petrželkou, pokapejte olivovým olejem, opepřete a z marinády použijte kapary. Podávejte.
Praktické
- Použijte větší mrkve, budou se lépe tvořit plátky.
- Blanšírování bude záležet na tloušťce vašich plátků mrkve. Mrkev by se měla ohýbat, ale nerozvařit.
- Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari, např. pohankovou, cizrnovou nebo hrachovou.
Děti
- Pro větší děti.
Taky se ti ráno nechce z peřin?
Na 3 večerech zdarma ti Eva ukáže podzimní jídelníček, který zahřeje, dodá energii a dovede tě v klidu až do Vánoc. 20.–22. 10. ve 20:00 + e-book s recepty. Přihlásit se zdarma
Buďte první, kdo napíše komentář