Panna cotta naslano

Jak připravit sýrovou panna cottu bez laktózy

1. Do hrnce nalijte kokosové mléko, přidejte mouku, lahůdkové droždí, agar, sůl, citronovou šťávu a dobře promíchejte.
2. Směs dejte vařit a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne.
3. Panna cottu nalijte do malých jednoporcových skleniček. Nechte pár hodin vychladit v lednici.
4. Ředkvičky ochucené olejem a solí vložte do trouby a pečte asi dvacet minut.
5. Nasekejte pažitku a pistácie. Datle nakrájete na malé kousky a smícháme je s nasekanými pistáciemi.
6. Vytáhněte panna cottu z lednice a povrch ochuťte pečenými ředkvičkami a ochucenými pistáciemi a nakonec přidejte pár kapek extra panenského olivového oleje.

Praktické

• Panna cotta se může připravit třeba i večer, pokud jí chcete podávat druhý den na oběd. Na poslední chvíli už jen přidáte na vrch posypku a máte hotovo.
• Dělejte malé porce! Je to syté a předkrm nesmí zasytit.
• Vhodné k tomuto receptu jsou třeba různé tyčinky, placičky i obyčejný kváskový chléb.
• Možná víc než panna cotta by se hodil název sýrová panna cotta, chuťově připomíná roztíratelný sýr.
• Možná se někomu nebude pozdávat, že jsou tam sladké datle, ovšem doporučuji je nevynechat, chcete přece něco zvláštního.

Obměna

• Místo pistácií můžete použít i piniové oříšky a nebo obyčejné mandle.
• Pečenou ředkvičku, pokud nechcete ztrácet čas pečením, můžete vynechat.
• V létě místo datlí můžete přidat kousek fíku.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let.
• Pozor na kusy pistácií.