Univerzální bílá Alfredo omáčka

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Univerzální bílá zeleninová omáčka bez lepku i laktózy, kterou si můžete pokaždé obměnit přidáním různého koření nebo dochucovadla. Zkuste ji třeba s těstovinami nebo s knedlíkem.

Ingredience

na 3 porce

3 hrnky růžiček květáku
3-4 menší stroužky česneku
1 cibule
1-2 lžíce oleje
větší špetka soli
1,5 hrnku vývaru nebo vody (případně více dle toho, jak ji chcete řídkou)
1/3 hrnku kešu oříšků (oloupaných mandlí) nebo kešu (mandlového) másla

Záchranná brzda v půlnočním expresu do pekla (Standa, 47 let)

Žil a jedl jsem dle mého uvážení normálně. Jenže pak mi tělo začalo dávat zřetelné signály, že něco není v pořádku a ...

Jak připravit bílou omáčku

Nakrájíme si cibuli a česnek nadrobno.
Orestujeme na oleji se solí dozlatova.
Květák si oblanšírujeme ve vodě v jiném hrnci se špetkou soli nebo ho napaříme na pařáčku.
Do mixéru dáme orestovanou cibuli s česnekem, kešu oříšky (nejlépe předem namočené na minimálně 3 hodiny) napařený květák a vývar (třeba z vaření květáku), případně můžeme přidat i další suroviny viz odstavec praktické (koření, křen, lahůdkové droždí).
Všechno rozmixujeme.
Vývar nebo vodu přidáváme dle toho, jak chceme mít omáčku řídkou.
Případně dochutíme umeoctem.

3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité dny pro vitální podzim!
Rezervovat místo zdarma

Dip – omáčka zředěná větším množstvím vývaru a smetany, přidány italské bylinky

Praktické

Omáčka je výborná k těstovinám, s tempehem nebo tofu a knedlíkem, jako dip k namáčení apod.
Je zcela variabilní – přidejte při mixování křen pro křenovou chuť, lžíci kešu másla nebo kešu oříšků a lžíci lahůdkového droždí pro sýrovou chuť (bude třeba přidat i více mléka/vývaru), nasekaný kopr á la koprovka, italské bylinky atp.
Pokud máte málo květáku, omáčku nastavíme další bílou zeleninou (bílá ředkev, vodnice, celer, petržel aj.).
Mléko můžete nahradit i smetanou, pak bude omáčka ještě více krémovější.

PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?

Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.