Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Zuppa farinata toscana – toskánská polévka farinata

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Polévka z černé kapusty, fazolí a kukuřičné mouky. Patří k chudé tradici, navazuje na vznik a šíření slavnější ribollity a prochází různými úpravami v závislosti na oblasti, ve které se připravuje. Toto je moje verze. Co vy na to?

Ingredience

80 g cibule
80 g mrkve
2 stroužky česneku
250 g vařených fazolí
60 g instantní polentové krupice
150 g loupaných rajčat pelati
65 g toskánské černé kapusty
pepř
olej
majoránka
sůl

Shodil jsem 16 kg, svaly a energie zůstaly (František, 44 let)

Mám dole 16 kg a nespočet centimetrů. Zbavil jsem se úporného průjmu, křečí i zánětu v kyčli. Nepřišel jsem o svaly a...

Ingredience

80 g cibule

80 g mrkve

2 stroužky česneku

250 g vařených fazolí

60 g instantní polentové krupice

150 g loupaných rajčat pelati

65 g toskánské černé kapusty

pepř

olej

majoránka

sůl

Recept na toskánskou polévku farinata

V sekáčku nasekejte cibuli, mrkev a česnek.

Na pánev dejte olej, majoránku a nasekanou směs. Osmahněte.

Zdravé vaření? Pojď začít!

Možná zjistíš, že to za lepší zdraví a postavu stojí. Jako už 20.000 lidí před tebou! PROHLÉDNOUT

Očistěte kapustu odstraněním tuhého středního stonku a nasekejte listy.

Přidejte do pánve nasekanou kapustu, rajčata, osolte a zalijte vodou, aby bylo vše dobře ponořené. Vařte asi 15 minut.

Poté přimíchejte polentovou krupici, opepřete, míchejte a vařte asi 5 minut.

Praktické

Farinata s černou toskánskou kapustou, také známá jako zuppa cavolaia nebo cavolata, je typickým pokrmem toskánské kuchyně, zejména v okolí Pistoia.

Pelati jsou loupaná rajčata San Marzano ve vlastní šťávě, které si připravuji v létě.

Rajčata jíme pouze pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme

Pokud vám polévka hodně zhoustla, nařeďte troškou vody.

Obměna

Pokrm můžete dochutit i aromatickými bylinkami, jako je rozmarýn, tymián, majoránka, oregáno…

Pochoutka, která se doplňuje kapkou olivového oleje a posypem čerstvého pepře, kterou si vychutnáte lžičku za lžící. K tomuto základu můžete přidat trochu chilli papričky pro příjemně pikantní tón nebo domácí pikantní chilli olej.

Tato polévka se většinou připravuje s fazolemi borlotti. Já měla uvařené cannellini. Perfektní jsou fazole pinto.

Pelati můžete nahradit rajčatovou štávou.

Děti

Lehce pikantní pokrm pro větší děti.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

9 lidí už poděkovalo za článek.