Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Carpaccio z artyčoků

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

sezóna jaro

Artyčokové carpaccio s jemnou citrónovou zálivkou, čerstvou petrželkou a jarní cibulkou. Naučte se správně připravit artyčoky a vychutnejte si zdravou a lahodnou pochoutku plnou vlákniny a minerálů.

Ingredience

malé artyčoky
olivový olej
citrónová šťáva
jarní cibulka
petrželka
pepř
sůl

Chci si vyléčit kardioproblémy jídlem (Palo, 60 let)

Považoval jsem se za typického masožravce. Vyrostl jsem na vepřovém, skopovém, mléku kravském a ovčí...

Recept na artyčokové carpaccio

Očistěte a nakrájejte artyčoky na menší kousky. Po očištění artyčoky vložte ihned do vody s citrónovou šťávou.
Ve skleničce vidličkou rozkvedlejte trochu citrónové šťávy s olivovým olejem a solí.
Na talíř naservírujte artyčoky, polijte zálivkou a opepřete.
Posypejte petrželkou, čerstvou cibulkou a ozdobte několika lístečky máty.

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

Praktické

Artyčoky musíte dobře očistit od tvrdých listů, to platí pro artyčoky vařené a pro ty syrové obzvláště.
Po očištění artyčoky vložte ihned do vody s citrónovou šťávou, jinak ztmavnou.
Na tento recept jsem použila malé boční artyčoky ze zahrady.
Artyčoky mají spoustu vlákniny, což ovšem u lidí, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku, může způsobovat bolesti břicha.
Článek o artyčoku zde. Artyčoky obsahují cynarin, látku s močopudným účinkem, která také pomáhá játrům, ale také obsahují inulin, vlákninu, která pomáhá střevní flóře a pomáhá snižovat cholesterol. Artyčok je zelenina, která je zdravější za syrova, protože varem se cynarin ničí.

Obměna

Můžete posypat i piniovými oříšky.
Můžete lehce pokapat balzamikem.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a pepř.

PS: Jde zdravě hubnout a normálně jíst?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.