Ingredience
- čerstvé bedly
- sušička
- mixér
- lahvička na koření
Jak vyrobit domácí houbové koření
- Houby očistěte, pokrájejte na menší kousky a dejte sušit do sušičky (do trouby, na mřížku apod.)
- Když jsou houby dokonalo suché, lámou se při přeložení.
- Rozmixujte houby v mixéru na jemno spolu.
- Skladujte v uzavřené nádobě.
Praktické
- Než otevřete mixér, nechte koření spadnout. Rozmixované bedly totiž velmi “práší”.
- Koření se hodí jako ochucení zeleninových polévek, houbových omáček, pod seitan i do zeleninových a luštěninových pokrmů, pomazánek, nádivek, karbenátků aj.
Obměna
- K bedlám můžete přidat i jiné houby, není potřeba se omezovat jen na bedly. U bedel takto efektivně zpracujeme nožičky, které jinak přijdou nazmar.
- Když do mixéru k houbám přidáte sůl a bylinky, dostanete hotovou kořenící směs, kterou můžete používat všude tam, kde jindy používáte kupované houbové koření. Tohle bude bez éček, s kvalitní solí a bez konzervantů.
- Pokud máte přebytky zeleniny, můžete k houbám přidat také sušenou zeleninu a vyrobit si domácí houbovou vegetu.
- Pokud máte rádi pikantnější koření, můžete přidat třeba sušenou chilli papriku nebo sušený česnek.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
😊Houbove omáčky mě chutnají a knedlik
Tak koření je hotové 💚