Ingredience
- 110 g rýžové mouky
- 120 g pšeničné mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
- 25 g strouhaného kokosu
- 40 g slunečnicového oleje
- 18 g prášku do pečiva bez fosfátu
- 75 g rozinek
- citrónová kůra z bio citrónu
- špetka mletého kardamomu
- přibližně 130 g rýžového mléka
- 1 lžíce čokoládových vloček
- 10 g matcha čaje
Jak připravit matcha hromádky
- V misce smíchejte všechny suché ingredience.
- Poté vmíchejte olej a mléko, aby vzniklo takové patlavější těsto. Nechte odpočinout asi 15 minut.
- Na plech vyložený pečícím papírem sázejte za pomocí lžíce bochánky.
- Pečte v předehřáté troubě na 190°C, dokud povrch nezačne lehce hnědnout.
Praktické
- Doba pečení bude záviset na vaší troubě, jako vždy je to rychlovka.
- Na jeden plech 30 x 40 cm.
- Nezapomeňte na kardamom a citrónovou kůru.
- Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
- Tyto bochánky nejsou moc sladké, pokud chcete sladší, můžete si těsto přisladit dle chuti vaším oblíbeným sladidlem.
Obměna
- Nemám vyzkoušenou bezlepkovou verzi, ale můžete vyzkoušet vyměnit mouku za bezlepkovou.
- Místo čokoládových vloček můžete použít hořkou čokoládu nakrájenou na malé kousíčky.
Děti
- Díky čaji matcha nevhodné pro malé děti.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Matcha bochánky vytvarované do srdíčka.
Zdravím, Vierko, děkuji za recept. Chtěla jsem péct něco “netradičního”, mrkla jsem do skříně a měla všechny ingredience. Vše jsem dala do mísy a jako poslední otevřela krabičku s čajem. Ale ouha, čaje bylo málo těsto se vůbec nezazelenalo. Co teď, rozhlednu se po kuchyni a můj zrak padl na zelený ječmen. Přihodila jsem 2 lžíce do těsta, které se krásně zazelenalo, po ochutnání jsem ještě přidala rýžový sirup a šup do trouby. Výsledek je barvy velmi nezvyklé, ale ta chuť a hlavně vůně. Až koupím čaj bude druhé kolo. 🤩🤣🙂👍🍀