Houbový guláš s fazolemi a zeleninou

V lese už začaly růst houby a my si z nich připravili tento výtečný houbový guláš. Zkuste ho taky a pokud nemáte zrovna po ruce lesní houby, klidně použijte i kupované (např. žampiony).

Ingredience

1-2 porce

• 1 menší cibule
• 1 lžíce oleje
• 1 mrkev
• 1 list mangoldu (trošku špenátu)
• hrst uvařených fazolí
• hrst čerstvých lesních hub
• rostlinná smetana (cca 2 lžíce)
• mletý kmín
• mahá koření
• kurkuma
• na dochucení: sůl, sojová omáčka, umeocet, případně i jablečný ocet

Jak připravit guláš z lesních hub

1. Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a posolíme ji větší špetkou soli.
2. Přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev a na plátky nakrájené hříbky.
3. Orestujeme, zakapeme sojovou omáčkou, přidáme kmín, mahá koření a kurkumu.
4. Podlijeme vodou nebo vývarem.
5. Dusíme, až zelenina změkne.
6. Přidáme uvařené fazole, prohřejeme je ve směsi a vypneme.
7. Zjemníme smetanou.
8. Dochutíme dle chuti umeoctem a jablečným octem.

Praktické

• Podáváme třeba s knedlíkem (např. polentový nebo kroupový), kváskovým pečivem nebo těstovinami.

Obměna

• Pokud nemáte čerstvé hříbky, můžete použít i sušené nebo kupované žampiony či hlívu.
• Zeleninu můžete obměnit dle sezóny – např. výborná je i dýně, batát, paprika aj.
• Mahá koření není nutné.
• Místo mangoldu dejte klidně špenát.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 3 let.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Bez cukru, vajíček, bílé mouky… a takhle výtečné

Magda: Tak, a vánoční cukroví mám dodělané, jupííííííííííííííííííííí. Linecké...

Manžel je ze stravy nadšený. Řekl, že už končí se slaninou!

Bára: Dala jsem na stůl polévku a najednou dcery...

Hubnu i bez cvičení! (Alena)

Musím sa priznať, že počas tejto výzvy som sa...

Díky kurzu člověk přemýšlí, co vaří

Kacezak: Tak a první týden je za námi. Jsme...

Vaření dle JJ je zábava a rychlovka a navíc s dobrým pocitem

Spenito: Klasické konvenční vaření mně v poslední době přestávalo...

Moje tělo po vašem jídle přede blahem

Verulka: Ja som tak nadšená :-D Kvôli svojím zdravotným...

JJ mi pomohlo najít směr, kterým chci jít

Petrushe: Ahoj Evi, chci touto cestou moc poděkovat za...

Nejde jen o kila, i nálada je o hodně lepší (Veve)

Veve: Zdravím všechny a hlavně Naši Evičku :-) Dnes byl...

Od chvíle, kdy jsem na JJ nepotřebuji žádné knihy

Michaela H. S.: Mám veľa rôznych zdravých kuchárských kníh,...

Snížila se mi hladina cukru (Alenka)

Alenka: Jinak díky změně stravy a detoxikačnímu kurzu jsem...

Já sladkoholik potvrzuji: Když má člověk všechny živiny, nepotřebuje sladkosti

Jana: Přesně tak jak tu píšou holky! Když člověk...

Už si nedovedu představit talíř bez zeleniny

Marie: Jídla mi moc a moc chutnají! Dole 2...

Konečně jsem začala chutně vařit

Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

Už vím, jak na to (Eva)

Evacernosk: Evičko a Romane, mám vás oba ve své...

MŇÁM! Zatím nejlepší polévka! I manžel profík kuchař chválil

Gitaberangb: MŇÁÁÁM!!!! Zatím pro mě nejlepší polévka - JJ...

Přerod tetičky Tsunami na tanečnici salsy pokračuje.

Evi, Helčo. Co jste mi to udělaly! Místo práce...