Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Houby

Houbový guláš s fazolemi a zeleninou

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

V lese už začaly růst houby a my si z nich připravili tento výtečný houbový guláš. Zkuste ho taky a pokud nemáte zrovna po ruce lesní houby, klidně použijte i kupované (např. žampiony).

Ingredience

1-2 porce

1 menší cibule
1 lžíce oleje
1 mrkev
1 list mangoldu (trošku špenátu)
hrst uvařených fazolí
hrst čerstvých lesních hub
rostlinná smetana (cca 2 lžíce)
mletý kmín
mahá koření
kurkuma
na dochucení: sůl, sojová omáčka, umeocet, případně i jablečný ocet

Nemusí pršet, stačí když kape…

Nabitých 5 dní v krásném prostředí Orlických hor v originálních apartmánech s báječnými lidmi, dobrým jídlem ...

Jak připravit guláš z lesních hub

Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a posolíme ji větší špetkou soli.
Přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev a na plátky nakrájené hříbky.
Orestujeme, zakapeme sojovou omáčkou, přidáme kmín, mahá koření a kurkumu.
Podlijeme vodou nebo vývarem.
Dusíme, až zelenina změkne.
Přidáme uvařené fazole, prohřejeme je ve směsi a vypneme.
Zjemníme smetanou.
Dochutíme dle chuti umeoctem a jablečným octem.

Praktické

Podáváme třeba s knedlíkem (např. polentový nebo kroupový), kváskovým pečivem nebo těstovinami.

Obměna

Pokud nemáte čerstvé hříbky, můžete použít i sušené nebo kupované žampiony či hlívu.
Zeleninu můžete obměnit dle sezóny – např. výborná je i dýně, batát, paprika aj.
Mahá koření není nutné.
Místo mangoldu dejte klidně špenát.

Děti

Tento recept je vhodný pro děti od 3 let.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !