Známe to všichni - buď těstoviny nebo nudle rozvaříme na kaši, anebo se slepí k sobě v jednu velkou hroudu. Jak je vařit správně? Přinášíme vám super triky, jak na těstoviny a nudle, aby byly jako od šéfkuchaře - ať ty rýžové, tak ty klasické.

1Jak správně uvařit rýžové nudle

Rýžové nudle můžeme připravovat dvěma způsoby:

  • buď je krátce vařit,
  • anebo jen namočit.

Jak namáčet nudle?

Nasypeme je do misky, zalijeme vřelou vodou z varné konvice a zaklopíme talířkem na 7-20 minut (kontrolujeme ochutnáním).

  • Pokud chceme nudle ještě tepelně upravovat s pokrmem (polévka, stir-fry, smažené nudle aj.), namočíme je do vlažné vody.
  • Pokud je již nebudeme tepelně upravovat s pokrmem, ale ihned je nandáme na talíř, anebo smícháme mimo tepelný zdroj (trouba, sporák), zalijeme je horkou vodou.

Jak vařit nudle?

  1. Do velkého hrnce (nudle potřebují dostatek prostoru) nalijeme dostatečné množství vody (na 100 g těstoviny cca 1 l vody).
  2. Jakmile voda začne vařit, osolíme ji, přidáme kapku oleje a vsypeme nudle.
  3. Hrnec přikryjeme pokličkou, aby přišly co nejrychleji opět k varu.
  4. Jakmile vřou, pokličku dáme pryč, promícháme je a ztlumíme plamen.
  5. Za občasného promíchání vaříme po dobu uvedenou na obalu daných nudlí (ochutnáme, jestli jsou již hotové).
  6. Scedíme přes síto a propláchneme studenou vodou (zastaví se proces vaření a nudle už nebudou měknout).
  7. Přidáme k nim trochu olivového oleje, aby se neslepily.

Jak dlouho rýžové nudle vařit?
To záleží, na jejich druhu, resp. tloušťce:
nudle 1 mm – Vařit 3 minuty, nebo jen namočit do horké vody po dobu cca 7-10 minut.
nudle 3 mm – Vařit 3-4 minuty (můžete hrnec odstavit a nechat je ještě pár minut “dojít” bez vaření), nebo jen namočit do horké vody po dobu cca 10 minut.
nudle 7 mm – Vařit 4-5 minut, nebo jen namočit do horké vody po dobu cca 10-15 minut.

2Jak správně vařit těstoviny

  1. Do velkého hrnce (těstoviny potřebují dostatek prostoru) nalijeme dostatečné množství vody (na 100 g těstoviny cca 1 l vody).
  2. Jakmile voda začne vařit, osolíme ji a vsypeme těstoviny.
  3. Hrnec přikryjeme pokličkou, aby přišly co nejrychleji opět k varu.
  4. Jakmile vřou, pokličku dáme pryč, promícháme je a ztlumíme plamen.
  5. Za občasného promíchání vaříme po dobu uvedenou na obalu daných těstovin (ochutnáme, jestli jsou již hotové).
  6. Scedíme přes síto a propláchneme studenou vodou (zastaví se proces vaření a těstoviny už nebudou měknout).
  7. Přidáme k nim trochu olivového oleje, aby se neslepily.

Jak dlouho těstoviny vařit?
Délku vaření těstovin přizpůsobte informacím na obalu. Pokud je uvedena doba přípravy 9–11 minut, budou po 9 minutách vaření těstoviny „al dente“ („na skus“). Čím bude doba vaření delší, tím budou měkčí.
– Pokud teprve dokončujeme omáčku nebo zeleninu, se kterou chceme těstoviny podávat, můžeme těstoviny slít o minutku dřív (nebo al dente) a není třeba je proplachovat studenou vodou, protože ještě „dojdou“.

Tip: Pokud vaříme bezlepkové těstoviny, je vhodné dát ještě více vody a kapku oleje již při vaření, aby se neslepily. Slíváme je dříve, než jsou hotové (tj. „al dente“) a neproplachujeme je studenou vodou, ale necháme je v sítku ještě dojít spolu s kapkou oleje.

 

⏩ BRZY ZAČÍNÁ PODZIMNÍ DETOX KURZ

Po 10 dnech 2 kg dole a krev čistější (Jamila)
Jarmila: Dnes ráno mám 10. den kurzu Hubneme do...
Jaká je to strava?
Dobrý den, protože potřebuji mít jasno :), snažím se...
Za 14 dnů jsem shodila 3 kg a 5 cm v pase (Lenka)
Lenka: Dobrý den Evo, absolvovala jsem právě kurz Hubněte...
Této cesty dle JJ se budu držet už navždy!
Luci88: Chtěla bych poděkovat za báječný kurz. Moc jsem...
Snížila se mi hladina cukru (Alenka)
Alenka: Jinak díky změně stravy a detoxikačnímu kurzu jsem...
Soyabella – mlékovar na výrobu rostlinných mlék a mnoho dalšího
Dobrý den, chci se zeptat na Soyabella – mlékovar na...
Nevěřila jsem, že jídlo může být tak chutné
Holajna: Dnes jsem uvařila první jídlo. Všechno bylo vynikající....
Dala jsem si dnes dárek k narozeninám podle svého gusta
Jsem už znalá života, proto mi je jasné, že...
Po 14 dnech mám úbytek 5 kg a cítím spoustu nové energie (Alena)
Alena: Ahoj všem, mám za sebou 14 denní kurz...
Můj přítel – masožrout a sladkomil – vyjedl talíř pomalu i s glazurou
Vendtechman: Dneska pokus o ryzove nudle a seitan se...
Stačilo začít vařit jinak a 13 kg je dole (Slavomíra)
Slavomíra: Stačí variť dle Jíme Jinak a prejde chuť...
Vaše kurzy jsou super
Lucie: Moc Vás zdravím, holky :-). Od doby, co...
Nemusím brát léky, bez kterých už jsem nemohla fungovat. Po 2 měsících. (Kája)
Kaja: Ja som skúsila zo zdravotných dôvodov (niektoré aj vážnejšie)...
Namísto pilulky na bolest hlavy hodina s Jíme Jinak (Lenka)
Lenka: Krásný den, chtěla jsem poděkovat všem, kteří tady...
Dostávám pochvaly, jak dobře vypadám. A polévku už jí i manžel
Lenka: Tak se Vám musím pochlubit, dnes jsem dostala...
Nechápu, jak jsem přežila, když jsem jedla, jak jsem jedla
Eva: Díky! A jinak celé menu opravdu skvělé... s...

Jak to vidíte vy? Napište komentář.

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekRychlé bezlepkové halušky ze 3 ingrediencí
Další článekCítím se líp, než když mi bylo třicet (Petra, 44 let)