Ingredience
pro 4 osoby
- 4 velké růžičky brokolice
- 1 hrst kadeřávku
- špetka soli
- 1 hrnek vody
- Do hrnce dáme vařit vodu se špetkou soli.
- Omyjeme brokolici a kadeřávek.
- Do hrnce dáme pařáček a na něj omytou zeleninu.
- Přiklopíme a ztlumíme plamen na minimum.
- Napařujeme na mírném ohni cca 5 minut a zatepla podáváme k jídlu.
- Zeleninu nenapařujeme déle než 7 minut kvůli zachování vitamínů.
- Krátce tepelně upravená zelenina má hezkou zelenou barvu, pokud to přeženeme, bude blátivá a nehezká.
- Pokud nám samotná zpočátku nechutná, můžeme si na ní připravit dresink, polít hořčicí, zakápnout umeoctem, posypat semínky, gomasiem, shizem, tekka kořením, lžící tofunézy apod. (na naší fotce byla použita shizo zálivka). Je to o zvyku začít si dávat k jídlu krátce tepelně upravenou zeleninu. Zpočátku jsme ji jedli, že je zdravá a juchaly jen děti, dnes už by nám na talíři chyběla.
- Zelenina je přirozeně bezlepková a nesójová.
- Místo kadeřávku můžete dát kapustu, růžičkovou kapustu, kolečka pórku apod. Místo brokolice květák.
- Stejným způsobem ale můžete napařovat jakoukoli zeleninu, takže nemáte-li zrovna brokolici a kadeřávek nic se neděje. Jen pozor, tvrdší druhy zeleniny napařujeme delší dobu, listy kratší dobu.
- Do vody můžete dát místo soli umeocet.
Děti
- Napařovanou zeleninu dáváme od prvních příkrmů, pouze vynecháme sůl a dresinky.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Mnam ♥️
Neměla jsem pařáček, tak jsem brokolici jen položila na právě se dovařující rýži a bylo to výborné. Ušetřila jsem nádobí i čas :)