Krém z červené čočky, špalda a zelenina

Jak připravit špaldu s krémem z červené čočky a zeleninou

1. Namočte špaldu a nechte jí přes noc ve vodě. Následující den jí uvařte. Po uvaření dejte stranou, posolte a zakápněte troškou olivového oleje.
   
2. Dejte do hrnce vodu, přidejte česnek, kousek batátu, větší mrkev, nakrájenou na malé kousky a červenou čočku. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Pak rozmixujte na hladký krém.
3. Do pánve nalijte olej, přidejte nakrájenou cuketu a ředkvičky. Orestujte.
4. Když jsou všechny ingredience hotové, nalijte krém na talíř a kolem dokola posypejte práškem z řepy. Díky teplu se roztaví do krásného efektu, obarví i ochutí. 
5. Doprostřed krému položte špaldu a na ní zeleninu.
6. Posypejte gomasiem a čerstvou petrželkou.

Praktické

• Pokud nepoužíváte často sušenou řepu, můžete koupit už hotový prášek v obchodech se zdravou výživou.
• Kdo, jako já, holduje vlastní výrobě, může si prášek připravit v sušičce. Stačí nakrájet řepu na plátky, usušit a v mlýnku na koření rozemlít na jemný prášek. Prášek se dá použít jako barvivo, ochucovadlo, dekorace a na různé přípravy jídel.
• Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkovou obilovinu.

Obměna

• Místo špaldy můžete použít jinou obilovinu.
• Lze samozřejmě použít jakoukoliv sezonní zeleninu.

Děti

• Bez soli a pepře vhodné pro děti od 2 let.