Jáhlovo-mrkvové placičky

1. Propláchneme si jáhly a dáme je vařit do dvojnásobného množství vody (tj. na 1 hrnek jáhel dáme 2 hrnky čisté vody).
2. Jakmile voda začne vřít, osolíme a stáhneme plamen.
3. Vaříme 20 – 25 minut do úplného vstřebání vody na nejnižším plameni.
4. Necháme jáhly zcela vychladnout (klidně i přes noc).
5. Nastrouháme si najemno mrkev a vymačkáme z ní šťávu (tu dáme stranou).
6. Do misky nebo hrníčku dáme namleté lněné nebo chia semínko (v mixéru namlít na mouku) a zalijeme 3 lžícemi horké vody. Necháme vstřebat tekutinu.
7. Studené jáhly smícháme s mrkví bez šťávy a nabobtnaným semínkem.
8. Rukama zpracujeme v těsto. V tomto kroku můžeme přidat i kukuřičnou nebo pohankovou mouku, aby těsto lépe drželo a placičky byly kompaktní, ale není to bezpodmínečně nutné, bez mouky budou placičky křehčí.
9. Na pánvičku si dáme rozehřát olej (zhruba 3-4 lžíce, aby byla pokryta celá pánvička).
10. Vytvarujeme z těsta placičku.
11. Do rozehřátého oleje vložíme placičky a opečeme z obou dvou stran dozlatova.
12. Podáváme například s na cibulce podušenou a rozmačkanou dýní, pestem, k omáčkám, pomazánkám atp. (naslano) nebo namazané povidli bez cukru, marmeládou, oříškovým máslem nebo obilným sirupem (nasladko).

Obměna

• Místo mrkve můžeme dát třeba nastrouhanou dýni nebo batát.
• Můžete přidat také různé koření nebo semínka a ořechy.

Praktické

• Pokud máte, klidně použijte zbylou obilovinu z lednice.