korpus
- 150 g mandlí
- 150 g datlí
- 150 g kokosu v bio kvalitě
prostřední vrstva – krémová
- 2 bílé tofu
- půl deci jablečného koncentrátu+1,5 deci vody nebo 2 dcl jablečného moštu
- 4 datle
- 100 g mandlí
- 100 g vlašských ořechů
- špetka soli
- 2 vrchovaté lžíce práškového agaru
- 350 g jahod
- 2-3 lžíce rýžového sirupu (pokud bude potřeba)
horní vrstva – želé
- 2 zarovnané lžičky agaru
- půl litru vody
- 2 polévkové lžíce jablečného koncentrátu
- 150 g jahod
- Namočíme 100 g mandlí, 100 g vlašských ořechů a 4 datle, které budeme potřebovat na prostřední vrstvu. Namočit je můžeme na hodinu, ale klidně i přes noc.
- Začneme korpusem. Tam budeme potřebovat suché nenamočené mandle a datle. Rozmixujeme společně 150 g mandlí a 150 g datlí na jemno.
- Do výkonného mixéru dáme 150 g kokosu v bio kvalitě. Zapneme ho naplno a mixujeme tak dlouho, dokud se z něj nestane kokosové máslo. Pokud připravujeme v Nutramilku, máme to velmi jednoduché. Jinak je potřeba mixování občas přerušit a stěrkou setřít kokos ze stěn mixéru a znovu zapnout. Bio kvalita je důležitá, protože z běžného kokosu to nepůjde udělat.
- Ke kokosovému máslu přidáme rozmixované mandle a datle a společně promixujeme.
- Hmotu přendáme do dortové formy a pomocí dlaní upěchujeme na dno a korpus máme hotový.
- Pokračujeme prostřední vrstvou. Dva balíčky bílého přírodního tofu nakrájíme na větší kostky a dáme vařit do hrnce, přidáme půl deci jablečného koncentrátu a vodu (nebo jablečný mošt) a přidáme špetku soli. Vaříme asi 10 minut.
- Slijeme vodu z namočených mandlí, vlašských ořechů a datlí a dáme do mixéru.
- Přidáme tofu včetně vody, ve které se vařilo, jahody, 2 vrchovaté lžíce práškového agaru a rozmixujeme.
- Hmotu minutu povaříme, aby se aktivoval agar. Ochutnáme, zda je to dost sladké (záleží, jaké jsou jahody), pokud by to bylo málo, přidáme rýžový sirup.
- Hmotu nalijeme na korpus a pustíme se do poslední želé vrstvy.
- Umyjeme zbytek jahod a poklademe s nimi rovnoměrně prostřední vrstvu.
- Do půl litru vody dáme 2 lžíce jablečného koncentrátu a 2 zarovnané lžičky agaru. Společně minutu povaříme a pomocí naběračky opatrně nalijeme na jahody. Snažte se polít každou vyčnívající jahodu, déle pak vydrží. Agarová vrstva v lednici ztuhne na želé.
- Dort necháme ztuhnout v lednici alespoň 5 hodin, ideálně přes noc.
- Místo vody a ovocného koncentrátu můžete použít jablečný mošt, pak už nepotřebujete ovocný koncentrát.
- Nečekejte, že po přidání agaru začne voda houstnout. Vše bude velmi tekuté, dokud to zcela nevychladne.
- Místo kokosového másla můžete použít i jiné hotové máslo, třeba mandlové nebo ořechové.
- Místo jahod můžete použít jiné ovoce, skvělé jsou borůvky nebo rybíz, ten je ale potřeba více osladit.
Děti
- Tento dort mohou děti asi od 1,5 roku. Pokud jedí konvenčně, tak mnohem dřív.
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky a detox.
Komentáře
Pohled na celek 🙂
Testování nového dortíku 🙏❤️