Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Osvěžující citrónová omáčka s cizrnou

Uvařeno
sezóna léto

V létě potřebujeme příjemně osvěžit. To můžeme udělat nejen drinkem, ale i jídlem. Tato omáčka s citrónovým nádechem je jednou z možností. A krásně do ní “schováte” ředkve nebo tuřín (což je mimochodem velmi zdravá zelenina!).

Ingredience
  • 1 tuřín nebo bílá ředkev
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 lžíce oleje
  • uvařená cizrna
  • 1 lžička sladkého curry koření
  • 1 lžička směsi sušených bylinek (např. řecké bylinky)
  • 1/4 lžičky mleté kurkumy
  • 1-2 lžíce citronové šťávy dle chuti
  • k dochucení: sůl, umeocet, případně i bílé miso (shiromiso)

Petra si vyzkoušela low carb stravu, paleo, raw i whole 30. Až čtvrté dítě ji díky atopickému ekzému a opožděnému výv...

Jak připravit citrónovou omáčkou z cizrny a ředkve

  1. Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek s větší špetkou soli.
  2. V hrnci dáme vařit vodu se solí.
  3. Ředkev nebo tuřín nakrájíme na kostičky a dáme vařit do vody.
  4. Až je měkká, tak ji scedíme.
  5. K cibulce a česneku přidáme měkkou ředkev, uvařenou cizrnu a zasypeme kurkumou a kari.
  6. Minutku orestujeme a zalijeme vodou nebo vývarem.
  7. Necháme minutku prolnout chutě.
  8. Část omáčky nalijeme do mixéru, přidáme směs bylinek a rozmixujeme na hladkou pastu.
  9. Vlijeme zpět k nerozmixované části omáčky.
  10. Pořádně zamícháme a dochutíme šťávou z citronu, umeoctem, případně ještě shiromisem.
  11. Podáváme například s rýží a tempehem.

Praktické

  • Pokud nechceme část omáčky mixovat, můžeme ji zahustit škrobem (maizena, arrowroot) rozmíchaným v trošce studené vody.
  • Pokud by byla omáčka řídká (dali jsme moc vody), zahustíme ji viz bod výše škrobem nebo třeba bezlepkovou moukou.

Obměna

  • Můžete použít daikon, vodnici, tuřín nebo i ředkvičky. Případně i kedluben.
  • Místo cizrny můžete dát i jinou uvařenou luštěninu, hodí se třeba bílá fazole.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 2 let.

A co dále? Blíží se čas na jarní detox!

Pokud vám po zimě chybí energie, trápí vás únava nebo máte kila navíc, pojďte s tím něco udělat. Nenecháme vás v tom a hážeme záchranné lano! 😊 Začínáme 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček i postavu a zase bude dobře.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

Mohlo by se vám líbit

142
70

Videopřání Jíme Jinak 2022 – Uspořádejme si myšlenky

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Spaghetti carbonara vegetariana

Zdravá verze na italskou klasiku, na které si pochutná celá rodina. Špagety Carbonara – bez masa a mléčných výrobků.

Mexická quinoová pánev s fazolemi

Když máme hlad a chceme se dobře a rychle najíst, udělám tuto mexickou quinoovou pánev s fazolemi a seitanem. Pokud přidáte více chilli, bude pikantnější a...