Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Osvěžující citrónová omáčka s cizrnou

Uvařeno
sezóna léto

V létě potřebujeme příjemně osvěžit. To můžeme udělat nejen drinkem, ale i jídlem. Tato omáčka s citrónovým nádechem je jednou z možností. A krásně do ní “schováte” ředkve nebo tuřín (což je mimochodem velmi zdravá zelenina!).

Ingredience
  • 1 tuřín nebo bílá ředkev
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 lžíce oleje
  • uvařená cizrna
  • 1 lžička sladkého curry koření
  • 1 lžička směsi sušených bylinek (např. řecké bylinky)
  • 1/4 lžičky mleté kurkumy
  • 1-2 lžíce citronové šťávy dle chuti
  • k dochucení: sůl, umeocet, případně i bílé miso (shiromiso)

S Hankou jsme v kontaktu díky online kurzům už od jara. Ráda čtu její veselé komentáře a tenhle jsem...

Jak připravit citrónovou omáčkou z cizrny a ředkve

  1. Na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli a česnek s větší špetkou soli.
  2. V hrnci dáme vařit vodu se solí.
  3. Ředkev nebo tuřín nakrájíme na kostičky a dáme vařit do vody.
  4. Až je měkká, tak ji scedíme.
  5. K cibulce a česneku přidáme měkkou ředkev, uvařenou cizrnu a zasypeme kurkumou a kari.
  6. Minutku orestujeme a zalijeme vodou nebo vývarem.
  7. Necháme minutku prolnout chutě.
  8. Část omáčky nalijeme do mixéru, přidáme směs bylinek a rozmixujeme na hladkou pastu.
  9. Vlijeme zpět k nerozmixované části omáčky.
  10. Pořádně zamícháme a dochutíme šťávou z citronu, umeoctem, případně ještě shiromisem.
  11. Podáváme například s rýží a tempehem.

Praktické

  • Pokud nechceme část omáčky mixovat, můžeme ji zahustit škrobem (maizena, arrowroot) rozmíchaným v trošce studené vody.
  • Pokud by byla omáčka řídká (dali jsme moc vody), zahustíme ji viz bod výše škrobem nebo třeba bezlepkovou moukou.

Obměna

  • Můžete použít daikon, vodnici, tuřín nebo i ředkvičky. Případně i kedluben.
  • Místo cizrny můžete dát i jinou uvařenou luštěninu, hodí se třeba bílá fazole.

Děti

  • Tento recept je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Buďte první, kdo napíše komentář