Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Polévka s čekankou

Uvařeno

Polévka s čekankou je recept inspirovaný kuchyní regionu Lazio v Itálii. Recept je jednoduchý, z dostupných ingrediencí.

Ingredience

1 sklenička vařené špaldy
1 sklenička vařených krup
1 hrnek fazolí
kus dýně
1 cibule
1 mrkev
česnek
rozmarýn
petrželka
čekanka
olej
pepř
sůl
zeleninový vývar

Hubnout jde v každém věku (Radka, 73 let)

Jsem aktivní babička a přes vekšeré aktivity jsem byla stále baculka. Nastoupila jsem na cestu Jíme Jinak a jsem moc ...

Recept na polévku s čekankou

Na pánev dejte olej a přidejte nasekanou mrkev, cibuli, česnek a rozmarýn. Lehce osmahněte a podlijte trochou vývaru/vody. Duste několik minut.
Přidejte dýni nakrájenou na kostičky, osolte, opepřete a duste.
Po chvíli přidejte vařené fazole, nasekanou čekanku, kroupy a špaldu, podlijte vývarem, vodou nebo i vodou z vařené obiloviny. Promíchejte a vařte do požadované hustoty, kterou sami ovlivníte množstvím tekutiny. Polévka má být hustá.
Nakonec vmíchejte petrželku.

3denní “Podzimní detox výzva”
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité dny pro vitální podzim!
Rezervovat místo zdarma

Praktické

Tato polévka připomíná venkovské polévky regionu Lazio, kde se běžně používala divoká nebo pěstovaná čekanka, často kombinovaná s luštěninami a obilovinami pro vydatná jídla.
Perfektní volbou k této jednoduché polévce je topinka z domácího chleba.
Čerstvá čekanka dodává hořký kontrast, který vyvažuje sladkost dýně a krémovitost fazolí.
Pro verzi bez lepku použijeme namísto krup a špaldy bezlepkovou obilovinu.

Obměna

Tato polévka je ideální na podzim a může být obohacená o další bylinky, jako je šalvěj a tymián.
Špalda a kroupy byly kdysi hojně používané, zejména v polévkách a kaších, protože byly levné a výživné. Můžete volit i jiné obiloviny.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a pepř.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.