Velikonoční vegan vejce natvrdo

Jak připravit vegan vejce na velikonoce

1. Do hrnce nalijeme mléko, přidáme agar a po špetce klasickou i vajíčkovou sůl.
2. Přivedeme k varu a chvíli vaříme na mírném plameni.
3. Nalijeme do formiček na vejce (nebo do alternativ viz praktické).
4. Dáme do lednice ztuhnout.

5. Ztuhlá vejce vyklopíme a sundejte fólii.
6. Pomocí konce škrabky nebo malé lžičky uděláme ve vejci důlek.
7. Do zbylé agarové směsi zamícháme kurkumu, sojovou omáčku (můžeme přidat i trochu hořčice) a naplníme jí pomocí malé lžičky důlky.
8. Dáme opět do lednice ztuhnout.
9. Můžeme vajíčka i ozdobit viz fotografie – jako očička a nos použijeme kuličky pepře, na fousky a ouška buď nakrájené řepíky celeru nebo papriky či mrkve :-)

Praktické

• Nemáte-li silikonové formičky na vajíčka, můžete směs nalít do potravinářskou fólií vyložené naběračky na polévku nebo slupky od avokáda.
• Skladujte v lednici.
• Abyste si byli jistí, že agar ztuhne, zkuste si před nalitím směsi do formičky udělat agarový test. Trochu povařené směsi kápněte na lžičku a dejte ji na pár minut do lednice. Pokud ztuhne, můžete směs nalít do formiček. Pokud by neztuhla, přidejte více agaru a ještě chvíli povařte, poté test zopakujte a nalijte do formiček.
• Vejce můžeme podávat třeba ke koprové omáčce nebo špenátu.

Obměna

• Pokud nemáme, nebo nechceme použít vajíčkovou sůl, můžeme ji vynechat.

Děti

• Pokud vynecháme sůl, mohou tyto vajíčka i děti od 1 roku.