Ingredience
cca 6 porcí
- 1 hrnek jahel
- 2 hrnky vody
- sůl
- pohanková mouka
Jak na bezlepkové knedlíky z jahel
- Uvařte si jáhly cca 20 minut.
- Jáhly nechejte zcela vychladnout.
- Do jáhel přidejte špetičku soli a tolik mouky, abyste rukama vytvořili hutné celistvé těsto (jako plastelína).
- Do velkého hrnce dáme vařit vodu s trochou soli.
- Mokrýma rukama tvarujeme menší šiky a dáváme do vroucí vody.
- Po vyplavání na povrch je vyndaváme, aby se nerozvařily.
Praktické
- Mouku dejte po částech podle potřeby. Poměr mouky a jahel není až tak důležitý jako výsledek – tuhé nerozpadající se těsto, které jde vytvarovat.
- Pokud chcete klasická knedlíková kolečka, vytvořte větší šišky a po uvaření je nechte vychladnout, pak se budou dát krájet.
- Pro ohřátí se dají nočky jednoduše na pařáček prohřát nebo se hodí do pánvičky a orestují se.
- Můžeme použít jáhly již uvařené, které zbyly z předchozího jídla.
- Těsto také můžeme připravit tak, že jáhly rozmixujeme (pokud jsou moc suché, přidáme trochu vody), spojíme moukou do těsta a pokračujeme stejným postupem.
Nočky můžete skladovat den dva v lednici a před podáváním je nahřát na pařáčku. - Osobně to dělám tak, že knedlíky na přímou konzumaci dělám malé jednoporcové a přebytky zpracovávám do šišek, skladuji v lednici a před podáváním snadno naporcuji na tenké plátky, napařím a podávám k jídlu.
Kombinujeme
- Knedlíky samy o sobě nemají nějak extra výraznou chuť, proto doporučujeme kombinovat s výrazně upravenou zeleninou a luštěninou (pro kompletní talíř) a určitě raději s omáčkou než s další “suchou” hromádkou.
Obměna
- Velmi dobře chutnají i jáhlovo-rýžové knedlíky nebo na nočky můžete spotřebovat zbytky od snídaňových kaší apod.
Děti
- Když vynecháme sůl, můžeme dát nočky už těm nejmenším dětem. Hodí se do krabičky na svačinu. Budou se jim dobře držet, nebudou drobit a jsou nesrovnatelně lepší než jakékoli kupované pečivo nebo extrudáty. A navíc jsou přirozeně bezlepkové.
Hlavní je ten pocit, jak se po kurzu cítím!
Alko: Splaskla jsem přes prsa o 6 cm, v...
Z jídelníčku je nadšená celá rodina
Beagil: Varím podla Vaších receptov a celá rodinka je...
Děkuji za zorganizovaný celý jídelníček v kurzu
Bezinj: Druhý týden zvládám dobře, jídlo chutná i mému...
Syn zahodil instantní polévku, aby si dal moji
Dagbri: Mám dobré zprávy. Když starší syn ochutnal tuto...
Moc děkuji za recepty
Dana: Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné,...
Ač jsem 3 roky na vege stravě, na JJ receptech funguje mé tělo lépe
Pavlivlmaeorua: Zdravím, nejprve bych chtěla poděkovat, za úžasný dar,...
Objev stránek
Dobrý den, vaše stránky jsem objevila někdy v tomhle...
Konečně zdravý jídelníček
Ilona71: 2,5 kg dole. Jsem moc rada za tento...
Prva pochvala (dalsie celkom urcite budu nasledovat)
Anička: Dobry den, pred par dnami som objavila vasu stranku...
Zmizelo mi moje vypouklé břicho!
Maki: já si svoje břicho každé ráno a večer,...
I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál
Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...
Klesl mi cholesterol, glykemie i další hodnoty v krvi
Jana P.: Dobrý den, chtěla jsem vám poděkovat, za...
Máme několik kilo dole a cítíme se skvěle
Zdefal: Dobrý den, přeji všem a hlavně Vám Evi....
I má 84letá maminka si na JJ jídle pochutnává
Hana O.: Konečně jsem dostala odvahu se ozvat, jsem...
Chtěla jsem se naučit vařit z dravě a kila dolů jsou příjemnou odměnou
Žaneta: Hlásím 3kg dole :). Pravda je, že jsem...
Nevěřila jsem, že jídlo může být tak chutné
Holajna: Dnes jsem uvařila první jídlo. Všechno bylo vynikající....
Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny
Nerozumím pokynu “Pokud jsme nepřidávali mouku, …” Mouku jsme přece přidávali pokaždé, ne? Ať jsme je dělali z předem uvařených jahel, nebo jsme mouku přidali do čerstvě uvařených…
Mirko, my z jahel děláme i knedlíky bez mouky. Ony když vychladnou, tak jdou docela dobře promačkat v ruce na těsto a funguje to i bez mouky. A když se to vaří bez mouky, tak je to trochu rychlejší. V receptu to opravím, aby to bylo jasné.
Výborné nočky moc děkuji za recept 🙂
Jsme radi, ze chutna, Anet ?
Došla pohanková mouka, tak jsem dala kukuřičnou. Je to jedno, nebo je v tom nějaký háček? Chuťově mňam, i to krásně drží.
Děti chtěly o víkendu k obědu bramborové šišky s mákem jaké mívají ve školce. Tak jsem udělala jáhlovo-rýžové. Bohužel kromě máku musely být sypané i cukrem, ale aspoň místo másla jsem jim dala ghí. Oblizovali se oba dva, což mně hlavně u starší dcerky potěšilo, protože pořád moje zdravé pokusy bojkotuje :-).
Já je také občas dělám ale místo cukru poliji sladěnkou a máslo ani nedávám, syn se olizuje jen z té sladěnky a máku.
Skvělý nápad, vyzkouším co nejdříve. Děkuji.
No, tak teď jsem dovařila i dýňovou omáčku – měli jsme ji k nočkům – která taky absolutně nemá chybu:-) zakamuflovala jsem do ní červenou čočku, kterou moje dcera pozná všude – nepoznala ji všechno snědla….:-) jsem nadšená:-):-):-)
Tak jsem je právě dovařila!!! Hned bych je snědla samotné, bez ničeho… jsou úžasné, skvělé, rychlé,prostě nemají chybu:-):-) Kam se hrabe bramborový nebo houskový knedlík… již nikdy více:-) moc díky… vaše práce a starost o zdravíčeského národa má smysl:-)