Ingredience
- 120 g červené loupané čočky
- 35 g tapiokového škrobu
- špetka černého kmínu (černucha)
- špetka kurkumy
- cibule
- pepř
- sůl
- olivový olej
Recept na čočkovou placku
- Červenou čočku dejte do misky, zalijte velkým množstvím vody a namočte alespoň na 4 hodiny, nejlépe déle. Po namočení ji sceďte a důkladně propláchněte.
- Nakrájejte cibuli na kostičky, dejte jí na pánev s olejem a černuchou. Osmahněte. Vypněte oheň a nechte vychladnout.
- Scezenou čočku a 170 ml vody dejte do mixéru. Mixujte do hladké a krémové konzistence. Přidejte tapiokový škrob, sůl, pepř a kurkumu. Znovu mixujte.
- Nechte odpočívat asi 20 minut.
- Poté do těstíčka vmíchejte obsah pánve a promíchejte.
- Na pánev znovu přidejte trochu oleje a nahřejte. Nalijte směs do pánve. Pečte pod poklicí na středně nízkém plameni asi 10 minut, dokud okraje nebudou suché a spodní strana zlatavě hnědá. Placku otočte a dopečte z druhé strany.
Praktické
- Placku je nejlepší otáčet ve vzduchu rychlým švihem zápěstí a nakloněním pánve, aby se ve vzduchu otočila o 180° a dopadla zpět do pánve. Tímto způsobem se nepotrhá.
- Výborná i studená, třeba na výlety, vhodná do krabičky.
Obměna
- Můžete přidat i jinou zeleninu.
- Tapiokový škrob pomáhá spojit těsto a učinit texturu pružnější. Místo něj můžete případně použít i kukuřičný škob.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale šetříme dochucovadly.
Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?
Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více
Komentáře
Z ingrediencí tak trochu vypadla ta cibule… :-)
Vierko, předpokládám, že tapiokový škrob je to samé, co tapioková mouka? Musím to koupit, tak koukám, kde to mají.