Čočková placka

Recept na čočkovou placku

1. Červenou čočku dejte do misky, zalijte velkým množstvím vody a namočte alespoň na 4 hodiny, nejlépe déle. Po namočení ji sceďte a důkladně propláchněte.
2. Nakrájejte cibuli na kostičky, dejte jí na pánev s olejem a černuchou. Osmahněte. Vypněte oheň a nechte vychladnout.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

3. Scezenou čočku a 170 ml vody dejte do mixéru. Mixujte do hladké a krémové konzistence. Přidejte tapiokový škrob, sůl, pepř a kurkumu. Znovu mixujte.
4. Nechte odpočívat asi 20 minut.
5. Poté do těstíčka vmíchejte obsah pánve a promíchejte.
6. Na pánev znovu přidejte trochu oleje a nahřejte. Nalijte směs do pánve. Pečte pod poklicí na středně nízkém plameni asi 10 minut, dokud okraje nebudou suché a spodní strana zlatavě hnědá. Placku otočte a dopečte z druhé strany.

Praktické

• Placku je nejlepší otáčet ve vzduchu rychlým švihem zápěstí a nakloněním pánve, aby se ve vzduchu otočila o 180° a dopadla zpět do pánve. Tímto způsobem se nepotrhá.
• Výborná i studená, třeba na výlety, vhodná do krabičky.

Obměna

• Můžete přidat i jinou zeleninu.
• Tapiokový škrob pomáhá spojit těsto a učinit texturu pružnější. Místo něj můžete případně použít i kukuřičný škob.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale šetříme dochucovadly.