Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Domácí sardinské gnocchi – malloreddus

Uvařeno

Domácí sardinské gnocchi malloreddus – klasika a srdcovka sardinské kuchyně. A když je venku nevlídno, je to ideální chvíle schovat se domů a užít si relax u přípravy vlastních těstovin.

Ingredience

4 porce

Na gnocchi:

250 ml skoro horké vody
250 g semolinové krupice hrubé
250 g semolinové krupice jemné

Na kondiment:

olej
sůl
rapini nebo brokolice
česnek
feferonka
trocha vody na podlití

Hormony v rovnováze a 3 kg dole (Kateřina, 27 let)

Byla jsem zvědavá, jak změna stravy ovlivní moje tělo a psychiku. Z výsledků jsem nadšená. Zhubla jsem, moje hormony ...

Jak připravit malloreddus – domácí sardinské gnocchi

V míse smíchejte obě krupice a zalijte hodně teplou vodou. Smíchejte v tuhé těsto. Zabalte do sáčku a dejte na 30 minut odpočívat.
Pak z těsta vyválejte hady a nakrájejte na malé kousky. Každý kousek projeďte na destičce na gnocchi a nebo udělejte rýhy vidličkou.

Posypte semolinou a nechte na vále.
Na pánev dejte olej, česnek a nasekanou maličkou feferonku. Začněte lehce restovat. Na toto pak přidejte nasekané rapini nebo brokolici. Osolte a podlijte trochou vody a povařte jen do změknutí zeleniny.
Uvařte gnocchi a dejte je do pánve s rapini, zamíchejte, povařte cca minutku a servírujte.

Praktické

Pokud nemáte destičku na rýhování noků, žádný strach, stačí obyčejná vidlička.
Rapini svým vzhledem připomíná trochu brokolici, je příbuzná s řepkou. Je součástí mnoha italských tradičních jídel.

Obměna

Pokud rapini nemáte, tak úplně perfektně poslouží i brokolice.
Nočky můžete různě barvit ve fázi výroby, např. šťáva z červené řepy, špenát nebo voda z vaření černé rýže poslouží jako potravinářské barvivo.
Můžete dělat nočky větší a nebo malé. Malé jsou opravdu vynikající.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme feferonku.

PS: Prohlížíš zdravé recepty?

Pojď něco společně uvařit! 🌷 Jaro se blíží - nový začátek. Pojď vařit skvělá a zdravá jídla 🌱, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskoč s námi na jarní očistu. ❤

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

9 lidí už poděkovalo za článek.