Pečené žampióny se zeleninovým soté

Jak připravit zeleninové soté s žampiony

Pečené žampióny

1. Zapneme troubu na 150°C
2. Nakrájíme 1 cibuli na jemno a 1 mrkev na jemno nastrouháme
3. Smícháme nakrájenou cibuli, mrkev, 2 lžičky hořčice, 2 lžičky tahini, 1 lžičku miso pasty, trochu oleje a sójové omáčky, prolisujeme 1 stroužek česneku a zamícháním připravíme marinádu. Případně dokořeníme paprikou.
4. Žampiónům odlomíme nožky a vydlabeme kloboučky
5. Do kloboučků naplníme marinádu
6. Nožky nakrájíme na plátky, potřeme marinádou a přidáme na plech
7. Vložíme na plech a pečeme cca 20 min

Zeleninové soté

1. Nakrájíme zbylou cibuli, dostrouháme druhou mrkev, nakrájíme plátek celeru a kousek ledového salátu
2. Na dno kastrolu dáme trochu oleje
3. Přidáme vrstvu cibule, mrkve a celeru. (Trochu mrkve a salátu si necháme na ozdobení)
4. Posolíme, okořeníme a rozdusíme pod pokličkou cca 5-10 minut.
5. Přidáme ledový salát a trochu vody
6. Zamícháme
7. Můžeme zahustit škrobem nebo špaldovou moukou a krátce dovaříme

Praktické

• Talíř dozdobíme strouhanou mrkví a salátem a můžeme podávat.

Obměna

• Zeleninu můžeme měnit dle chuti a sezóny. Výborná je třeba dýně, batát aj.

Děti

• Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.