Pikantní patizonové řízky

1. V misce smícháme vodu, dvě špetky soli, po špetkách sušeného koření a hrašku.
2. Připravíme těstíčko husté přibližně jako je hořčice, vodu přidáváme postupně.
3. Do druhé misky nasypeme kukuřičnou strouhanku.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.
Chci se přidat
4. V pánvi rozpálíme cca 4 cm oleje.
5. Patizon omyjeme, zbavíme semen a pokrájíme na cca 2 cm silné plátky.
6. Plátky obalujeme nejprve v těstíčku, pak ve strouhance, poté vkládáme do rozpáleného oleje.
7. Krátce smažíme z obou stran a necháme na ubrousku okapat přebytečný olej.

Praktické

• Pokud máme velmi mladý patizon s měkkými semeny, nemusíme je odstraňovat, stejně jako u cukety. Jakmile však patizon dozraje, semena jsou tvrdá a nedala by se sníst.
• Nasmažené kousky schováváme v pekáčku pod pokličkou, aby vydržely teplé než nasmažíme dost kousků pro celou rodinu.
• Zbylé těstíčko a strouhanku smíchejte a osmažte malé bochánky. U nás je o ně vždy bitva.
• Máme-li výkonný mlýnek, můžeme si připravit čerstvou mouku z hrachu či cizrny a nemusíme kupovat hrašku v obchodě.
• Luštěninové mouky, tedy i hrašku, používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

• Nemáme-li hrašku, můžeme použít mouku. Já osobně preferuji pohankovou.
• Koření v obalu vůbec být nemusí, standardně je nedávám, pouze lehce přisolím.
• Koření si podle potřeby upravte na svoje oblíbené, velmi dobré jsou i čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn.
• Stejným způsobem můžete připravit i jiné druhy zeleniny a spotřebovat tak zbytky z předchozích vaření. Skvělý bude květák, brokolice, cuketa nebo dýně.

Děti

• Takto připravený pokrm je vhodný pro děti od 2 let, vynecháme však koření a upravíme množství soli na minimum.