Růže šípková – přírodní zásobárna vitamínů

Čím jsou prospěšné

Šípky mají vysoký obsah vitamínu C. Jeho obsah je od 300 mg až po 700 mg u přezrálých a úplně zralých plodů.

• Čaj z šípků pijeme jako posilující prostředek.
• Šípky mají močopudné účinky.
• Šípky mají protivirové účinky.

Tip!
Zpestřete si procházku s dětmi, jako to děláme my, zimní zasněženou krajinou a nasbírejte si přemrzlé šípky. Jsou výborné, chutnají jako marmeláda. Jíme je bez jadérek. Našim dětem šípky moc chutnají.

“Na šípky se vždycky těšíme. Není procházka, abychom se nezastavili u keříčku a nezobli si.  Často k velkému překvapení kolemjdoucích. Šípky už nás seznámily s mnoha lidmi a některé jsme naučili zobat šípky taky,” dodává zkušenost Eva Cikrytová, autorka projektu Jíme Jinak. “Nač nosit svačinu, když roste všude okolo :-)”

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

Tipy, jak uchovat šípky na zimu

• Sušené drcené šípky používáme na čaj, který velmi chutná i malým dětem.
• Můžeme si také připravit kompot z šípků.
• Lze z nich vyrobit i likér.
• Můžeme je i např. naložit do medu.
• Skvělá je fermentovaná limonáda z šípků.
• Zkuste také šípkové pyré bez cukru – šípky stačí povařit, propasírovat a nalít do skleniček, zavařit a uchovat na zimu.

Využít je možno i šípkové hálky, což jsou útvary, které můžeme vidět na keřích růže šípkové, vytvořené žlabatkou listovou. Používáme je ve formě tinktury, jako tonikum a imunostimulans.

Jak na šípkový kompot

Zralé šípky podélně rozpůlené omyjeme a vyškrabeme jadérka a chloupky. Očištěné šípky ponoříme do studené vody, krátce povaříme, šípky změknou a vyplaví se zbylé chloupky. Pak je narovnáme do malých skleniček a zalijeme horkým nálevem, připraveným z 3 hmotnostních dílů sladu na 2 hmotnostní díly vody. Kompot sterilujeme 15 minut při teplotě 80 až 85°C.

100 g tohoto kompotu obsahuje asi 140 mg vitamínu C.

Recept na šípkový likér

Litr rozmačkaných šípků zalijeme litrem alkoholu a necháme 14 dní odstát v teple. Pak přefiltrujeme a doplníme sirupem z 300 gramů sušené třtinové šťávy (místo toho můžeme osladit sladem) a 1,5 litru vody. Pijeme 1 skleničku denně.