Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Místo masa

Kuličky na špízu

Uvařeno
bez lepku
bez sóji
bez mléka
bez vajec
sezóna léto

Lahodné a na pohled i chuť velice atraktivní letní jídlo, kterým jistě potěšíte i vaše hosty. Z tohoto těsta nemusíte vyrobit pouze kuličky na špízy. Klidně z něho připravte karbanátky a upečte bez rajčat v troubě.

Ingredience
  • 150 g vařené quinoi
  • 100 g vařené oloupané červené čočky
  • 40 g strouhané cukety
  • 1 čajovou lžičku domácího dochucovadla
  • muškátový oříšek
  • 40 g loupaného konopného semínka
  • 2 stroužky česneku
  • 40 g hrachové mouky
  • 1 lžíce strouhanky
  • sůl
  • strouhaná citrónová kůra z bio citrónu
  • cherry rajčata
  • olivový olej

K jedálníčku Jíme Jinak ma priviedly silné bolesti hlavy, k čomu sa postupne pridali aj ťažkosti s pohybovým aparát &...

Jak připravit špíz s kuličkami z červené čočky

  1. Uvařte quinou a čočku společně. Po uvaření sceďte a nahrubo rozmixujte.
  2. Do mísy vložte koření, vymačkaný česnek, sůl, mouku, strouhanku, nastrouhanou cuketu, strouhanou citrónovou kůru, muškátový oříšek, konopné semínko a dobře promíchejte. Nyní přidejte směs quinoy a čočky. Dobře promíchejte a vytvořte těsto. Nechte odpočívat, dokud nevychladne.
  3. Připravte si cherry rajčata, pokud možno všechna stejně velká.
  4. Vytvořte z těsta kuličky velikosti vybraných cherry rajčat. Napíchněte na špíz, potřete olejem a pečte v troubě dozlatova ze všech stran.

Praktické

  • Kuličky a rajčata by měly mít stejnou velikost.
  • Při pečení a otáčení jsou kuličky křehké, manipulujte s nimi proto opatrně.
  • Ze stejného těsta můžete připravit i karbanátky.
  • Pro verzi bez lepku použijte bezlepkovou strouhanku.
  • Rajčata jíme pouze v sezóně a pokud jsme zdraví. Při potížích s klouby a ledvinami rajčata vynecháváme, nahradit je můžeme jinou zeleninou nebo vynechat.
  • Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.
  • Tip na servírování: Upečené špízy jsem stáhla a vložila do piadiny s konopným pestem, jogurtem v řeckém stylu, cibulí, okurkou a moc jsem si pochutnala.

Obměna

  • Pokud jste si nenasušili dochucovadlo, použijte třeba sušenou směs bylinek.
  • Místo hrachové mouky můžete použít pohankovou.

Děti

  • Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

 

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu?

11 lidí už poděkovalo za článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

Vyzkoušejte také

Dýňové krokety

Jednoduchý recept z mála ingrediencí a přitom opravdu chutný. Začíná období dýní, tak vyzkoušejte a dejte vědět, jak vám chutnalo.

Amuse Bouches s překvapením

Zdravá a velmi chutná verze pokrmu amuse-bouches. Toto jídlo je osvěžující, lehoučké a zdravé a skvěle se hodí jako velice chutné a na pohled efektní pohoš...

Hlíva s omáčkou z kaparů a růžového pepře

Výborná pečená hlíva doplněná dipem, který můžete využít i k jiným receptům.Tento dip si můžete přizpůsobit vaší chuti a měnit konzistenci podle toho, na c...

Mrkvové kuličky

Tyto kuličky můžete využít ve vašich receptech podle fantazie. Vychladlé se hodí i na párty, pohoštění, ale i do krabičky na cesty. Teplé jako doplněk k om...

Osvěžující kuskus

V létě není nad jednoduché a osvěžující jídlo. Tohle se perfektně hodí na výlety, do krabičky a nebo můžete takto navrstvit kuskus i do menších pohárků a p...

Indický Moonglet (bez lepku)

Indická dobrota pro zpestření jídelníčku, vhodná jako svačina na výlety, ale i na oslavy jako finger food.