Ingredience
4 porce
- 1-1,5 natural tofu
- 1,5 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce lahůdkového droždí
- 1,5 lžičky uzené papriky
- 1,5 lžičky mletého čili (ne příliš pálivého, případně méně)
- 3/4 lžičky mletého česneku
- 1,5 lžičky mleté papriky
- 1,5 lžíce oleje
- těstoviny nebo špagetová dýně
omáčka:
- 1 větší balení rajčatového protlaku
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- hrst čerstvé nasekané bazalky
- 1 lžíce provensálského koření
- sůl nebo sojová omáčka
Jak připravit tofu boloňskou omáčku
- Uvaříme těstoviny nebo uděláme špagety ze špagetové dýně (upečeme vydlabanou a rozpůlenou špagetovou dýni a vidličkou z ní vydlabeme špagety).
- Rozehřejeme troubu na 180°C.
- V misce smícháme sojovou omáčku, olej, droždí a všechno koření (česnek, čili, papriky).
- Tofu prsty rozmačkáme na kousky.
- Obalíme ho v misce s pastou z koření.
- Pečeme cca 15-25 minut na 180°C, v průběhu pečení promícháme.
- Rajčatovou omáčku prohřejeme v hrnci spolu s olejem, kořením, solí a bazalkou.
- Přidáme tofu a podáváme s těstovinami nebo špagetami z dýně.
Praktické
- Pokud směs zahustíte vařenou červenou čočkou nebo nadrobno nakrájenou podušenou dýní/mrkví, můžete ji podávat jako směs do palačinek, na kváskové pečivo, tortillu aj.
- Omáčku můžeme ještě posypat kešu parmazánem, nastrouhaným uzeným tofu nebo veganským sýrem.
Obměna
- Můžeme vmíchat i podušenou nadrobno nasekanou mrkvičku nebo červenou čočku na zahuštění.
- Místo boloňské omáčky z rajčat můžeme udělat vlastní boloňskou omáčku ze zeleniny a přidat do ní upečené tofu.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.
Komentáře
Skvelá chuť tofu,omáčky a špagetovej tekvice👌
Dnes jsem vařila pro mne a syna k obědu. Vůbec jsem nevěřila, že by to dopadlo dobře. Musím však se pochválit a povedlo se to a moc nám chutnalo, měla jsem doma jen uzené tofu, to nám chutná nejvíce a často ho používáme. Trošku jsme si to uvařili pikantnější, milujeme pálivá jídla.