Tofu „rybí prsty“

Jak připravit tofu, které chutná jako rybí prsty

1. Celý blok tofu (vcelku) zabalte do čisté utěrky, položte na něj prkénko se závažím (např. těžkým hrncem) a nechte 15–20 minut důkladně vymačkat přebytečnou vodu.
2. Teprve poté vylisované tofu nakrájejte na hranolky nebo širší obdélníčky.
3. V misce smíchejte umeocet, tamari, citrónovou šťávu, rýžový sirup, 2 lžičky vloček řasy nori, sušený kopr a bílý pepř.
4. Nakrájené tofu naskládejte těsně vedle sebe do krabičky, zalijte čistým nálevem a nechte marinovat alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
Pojď s námi uvařit živě
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno
Rezervovat místo

5. Kukuřičný škrob smíchejte se sladkou paprikou, nori vločkami a kurkumou, případně podle chuti přidejte špetku soli.
6. Tofu vyjměte z nálevu a nechte dobře okapat.
7. Poté nastříhejte nori řasu na proužky o šíře tofu tyčinky a přiložte na tofu z obou stran.
8. Tofu obalte ve směsi kukuřičného škrobu, nori vloček a koření. Obal na tofu dobře přitlačte.
9. V pánvi rozehřejte olej a tofu smažte ze všech stran dozlatova a dokřupava.

Praktické

• Tofu dobře okapejte, ale úplně nevysušte, aby na něm škrob dobře držel.

Obměna

• Pokud chcete ušetřit čas marinováním tofu, můžete jednoduše použít už marinované tofu, které obalíte do plátku nori řasy.
• Nebo na na pánvičce můžete orestovat tofu uzené nebo uzený tempeh a máte za pár minut alternativu k salátu místo masa.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej  sůl.