Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Houby

Trhance z hlívy

Uvařeno

Rychlý a zdravý recept z hlívy plný chutí. Skvělá alternativa pro vegetariány a vegany, kteří si chtějí vychutnat lahodný pokrm plný originálních kombinací chutí.

Ingredience

hlíva
půl sklenice vody
1 lžíce tamari
1 lžíce mirinu
1 plná lžička uzené mleté papriky
1 plná lžička sladké mleté papriky
1 lžička ječného sladu
česnek
olivový olej
petrželka
pepř
sůl

Věřte sobě a svým instinktům, maminky (Tereza 37 let, 3 děti)

Tereza je maminkou tří holčiček. První dcerku trápily dutiny a skončilo to ...

Recept na pečenou trhanou hlívu

Nožičky hlívy a trochu kloboučků natrhejte na dlouhé tenké pruhy.
Pekáč vystelte pečicím papírem. Hlívu osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem, dobře promíchejte a rozprostřete na pekáč.
Pečte, dokud hlíva nebude lehce křupavá.

Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

Tamari, mirin, slad, obě papriky a prolisovaný česnek rozmíchejte ve vodě.
Jakmile je hlíva lehce křupavá, přidejte obsah skleničky a promíchejte. Dopečte dokud se nevypeče všechna tekutina.
Posypejte petrželkou.

Praktické

Nožičky nemusíte trhat, můžete i krájet. Mně se ta trhaná textura moc líbí.
Na tento recept se hodí velké kusy hlívy.

Obměna

Pokud máte možnost, použijte hlívu královskou, já použila hlívu ustřičnou, která měla velmi silné nožky.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové sladidlo (např, rýžový sirup).
Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari (např. hrachovou, pohankovou nebo cizrnovou).

Děti

Vhodné pro větší děti.

Pojď na živý kurz vaření

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

54 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

diana

14. 3. 2026

Výborný nápad, co? Je to můj oblíbený způsob jak hlívu porcovat. Dříve jsem ji krájela napříč, ale pak jsem někde viděla nějakého číňana to takhle trhat a už to nedělám jinak ;-) , natrhám a peču v troše oleje na pánvičce. (Trouba mi už nějakou dobu nejede, čekám na novou a těším se, dost mě to ve vaření omezuje.) Tyhle houby prostě miluju. Nejradši je mám s drceným kmínem, osolené nebo zakápnuté trochou sojovky (někdy i s kapičkou umeocta nebo citronové šťávy pro zvýraznění chutě) a tu a tam i se špetkou sušeného česneku. Přidávám k jídlu jako chuťovku každému jen trošku, aby vyšlo i na zítra a můžem se vždycky utlouct. (U žampionů postupuju podobně, jen je nakrájím na plátky a ty pak otáčím po jednom, takže je to větší drbačka, ale zas, ta chuť!!! I tady je to lahoda. Houby miluju, a takhle připravené obzvlášť! Mňam!