Ingredience
- hlíva
- půl sklenice vody
- 1 lžíce tamari
- 1 lžíce mirinu
- 1 plná lžička uzené mleté papriky
- 1 plná lžička sladké mleté papriky
- 1 lžička ječného sladu
- česnek
- olivový olej
- petrželka
- pepř
- sůl
Recept na pečenou trhanou hlívu
- Nožičky hlívy a trochu kloboučků natrhejte na dlouhé tenké pruhy.
- Pekáč vystelte pečicím papírem. Hlívu osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem, dobře promíchejte a rozprostřete na pekáč.
- Pečte, dokud hlíva nebude lehce křupavá.
- Tamari, mirin, slad, obě papriky a prolisovaný česnek rozmíchejte ve vodě.
- Jakmile je hlíva lehce křupavá, přidejte obsah skleničky a promíchejte. Dopečte dokud se nevypeče všechna tekutina.
- Posypejte petrželkou.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Teď běží přípravný týden a přidat se můžeš do pondělí 2. 11.Praktické
- Nožičky nemusíte trhat, můžete i krájet. Mně se ta trhaná textura moc líbí.
- Na tento recept se hodí velké kusy hlívy.
Obměna
- Pokud máte možnost, použijte hlívu královskou, já použila hlívu ustřičnou, která měla velmi silné nožky.
- Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové sladidlo (např, rýžový sirup).
- Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari (např. hrachovou, pohankovou nebo cizrnovou).
Děti
- Vhodné pro větší děti.
Vánoční speciál: Sváteční vaření a zdravé cukroví
3. listopadu 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Výborný nápad, co? Je to můj oblíbený způsob jak hlívu porcovat. Dříve jsem ji krájela napříč, ale pak jsem někde viděla nějakého číňana to takhle trhat a už to nedělám jinak ;-) , natrhám a peču v troše oleje na pánvičce. (Trouba mi už nějakou dobu nejede, čekám na novou a těším se, dost mě to ve vaření omezuje.) Tyhle houby prostě miluju. Nejradši je mám s drceným kmínem, osolené nebo zakápnuté trochou sojovky (někdy i s kapičkou umeocta nebo citronové šťávy pro zvýraznění chutě) a tu a tam i se špetkou sušeného česneku. Přidávám k jídlu jako chuťovku každému jen trošku, aby vyšlo i na zítra a můžem se vždycky utlouct. (U žampionů postupuju podobně, jen je nakrájím na plátky a ty pak otáčím po jednom, takže je to větší drbačka, ale zas, ta chuť!!! I tady je to lahoda. Houby miluju, a takhle připravené obzvlášť! Mňam!