Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Veganská míchaná vejce se zeleninou

Uvařeno
bez vajec

Nenechte se mýlit vzhledem ani chutí. Tahle dobrota sice jako vejce chutná, ale žádné tam není. Nebude vám po jídle těžko a přitom si skvěle pochutnáte. Navíc rozšíříte svůj kuchařský repertoár o další rychlovku.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 balíček tofu natural (cca 200 g)
  • 2 červené cibule
  • 1 mrkev
  • 1/2 pórku
  • kus máslové dýně
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžička černé soli (může být bílá)
  • 1/2 lžičky celého kmínu
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • trochu vody na podlití
  • čerstvý koriandr

Před pár lety byla Jana u nás v Praze na kurzu pro začátečníky a dnes se s ní domlouváme, že nám o svých zkušenostech...

Jak připravit míchaná tofíčka

  1. Očistíme a na drobno pokrájíme zeleninu, jen cibuli necháme na větší kousky.
  2. Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, posolíme a v rukách nadrobíme tofu na maličké kousky.
  3. Posypeme kmínem a kurkumou, promícháme a přidáme zbývající zeleinu.
  4. Restujeme společně pár minut, podlijeme, přiklopíme a necháme pod pokličkou podusit.
  5. Po deseti minutách ověříme, zda je dýně měkká a buď vypneme nebo ještě trochu podlijeme a necháme pár minut dusit. Záleží, jak čerstvou máme dýni.
  6. Hotovou směs posypeme čerstvým koriandrem.

Praktické

  • Černou sůl zde používáme proto, že vůní a chutí silně připomíná vejce. Ale bez obav použijte i klasickou, která není tak aromatická, svůj úkol zde splní tofu a jeho konzistence.

Obměna

  • Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami.
  • Zeleninu vyměňte podle sezóny.

Kombinujeme

  • Zeleninová směs s tofu už potřebuje jen zástupce obilí, pokud chceme dostat kompletní talíř. Přidejte proto jakékoli vařené obilí nebo zkuste směs podávat s těstovinami.

Děti

  • Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.

PS: Jde hubnout a normálně jíst? Pojď to zjistit! 😁

Tisíce lidí s námi shodily 5 kg za 14 dní. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček s výbornými recepty, videa, jemné cvičení - a živou podporu! Už za 2 týdny uvidíš výsledky. Mrkni na výzvu Hubneme do plavek a naskoč!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

23 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata
20. 12. 2023

Mňáááááám ❤️ nikdy bych nevěřila, jak nám to bude chutnat, měli jsme s haluškama , který jsem zamíchala dohromady s těma vajíčkama , špenátem a kondiment z černé ředkve a klíčky

Tak tohle jídlo bylo obrovské překvapení, bála jsem se, že to nebude dobré, ale opak je pravdou. Zbytek vajec jsem rozmixivala a pomazanku jsme měli k snídani s kváskovým chlebem:-)

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

kurz
61

Žampionové kung-pao s bulgurem

Máte rádi klasickou čínu? Tak tohle je mnohem lepší a zdravější verze!