Ingredience
pro 4 porce
- 1 balíček tofu natural (cca 200 g)
- 2 červené cibule
- 1 mrkev
- 1/2 pórku
- kus máslové dýně
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička černé soli (může být bílá)
- 1/2 lžičky celého kmínu
- 1/4 lžičky kurkumy
- trochu vody na podlití
- čerstvý koriandr
Jak připravit míchaná tofíčka
- Očistíme a na drobno pokrájíme zeleninu, jen cibuli necháme na větší kousky.
- Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, posolíme a v rukách nadrobíme tofu na maličké kousky.
- Posypeme kmínem a kurkumou, promícháme a přidáme zbývající zeleinu.
- Restujeme společně pár minut, podlijeme, přiklopíme a necháme pod pokličkou podusit.
- Po deseti minutách ověříme, zda je dýně měkká a buď vypneme nebo ještě trochu podlijeme a necháme pár minut dusit. Záleží, jak čerstvou máme dýni.
- Hotovou směs posypeme čerstvým koriandrem.
Praktické
- Černou sůl zde používáme proto, že vůní a chutí silně připomíná vejce. Ale bez obav použijte i klasickou, která není tak aromatická, svůj úkol zde splní tofu a jeho konzistence.
Obměna
- Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami.
- Zeleninu vyměňte podle sezóny.
Kombinujeme
- Zeleninová směs s tofu už potřebuje jen zástupce obilí, pokud chceme dostat kompletní talíř. Přidejte proto jakékoli vařené obilí nebo zkuste směs podávat s těstovinami.
Děti
- Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.
PS: Víte už jak na zdravé cukroví?
My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.
Komentáře
Tak tohle jídlo bylo obrovské překvapení, bála jsem se, že to nebude dobré, ale opak je pravdou. Zbytek vajec jsem rozmixivala a pomazanku jsme měli k snídani s kváskovým chlebem:-)
Juhuu, úspěch u manžela! Chutná to prý trošku jako smaženice a prý: “A co je tam to Tofu?”. Syn mu ukázal a on: “Cože? To, co vypadá jako vajíčka? Já jsem si myslel, že jsou to vajíčka! Asi proto mi to chutná.” 😄