Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Zapečené bucatini

Uvařeno

bez mléka

bez vajec

Tento recept je jakousi očistou lednice, všehochuť, která je ovšem výborná. Až budete potřebovat zužitkovat zbytky, vzpomente si na něj.

Ingredience

4-6 porcí

Na bešamel:

1 l sójového mléka
100 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
25 g oleje
pepř
sůl
muškátový oříšek

Ostatní ingredience:

500 g bucatini (nebo jiných těstovin)
olej
hlíva
tempeh
kus hlávkového zelí
kus batátu
cibule
pórek
lahůdkové droždí

Kolitida je pryč (Lenka, 48 let)

Obrovské problémy s trávením mě omezovaly natolik, že jsem musela začít hledat řešení. Díky návštěvě celostní lékařky...

Recept na zapečené těstoviny se zeleninou, hlívou a tempehem

Připravte bešamel. Všechny ingredience na bešamel vložte do hrnce a velmi dobře promíchejte. Za stálého míchání uveďte k varu a vařte do zhoustnutí. Poté sundejte z plotny. Hrnec s uvařeným bešamelem můžete přikrýt pečicím papírem, aby se netvořil škraloup. Nechte stranou.
Veškerou zeleninu a hlívu nakrájejte na malé kousky, mrkev na tenké plátky, dejte na pánev s olejem a orestujte.
Jakmile je vše měkké, přidejte na kostičky nakrájený tempeh, osolte, opepřete, promíchejte a znovu orestujte.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

Pekáček vymažte olejem, na dno rozetřete trošku bešamelu.
Uvařte těstoviny al dente, sceďte, dejte do hrnce a promíchejte s lahůdkovým droždím a bešamelem.
Poté tvořte hnízda nebo klidně udělejte vrstvu těstovin a přidejte směs z pánve.
Pokapejte olejem a dejte zapéct.

Praktické

Pečte podle vaší trouby, potrvá to asi 30 minut.
Spálené vršky cibule odstraňte.
Volila jsem duté těstoviny.
Pro verzi bez sóji použijte jiné rostlinné mléko a domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.). Místo tempehu můžete také přidat vařenou luštěninu.
Pro verzi bez lepku použijte bezlepkové těstoviny (např. kukuřičné) a na bešamel bezlepkovou mouku (např. rýžovou).

Obměna

Můžete použít jakékoliv těstoviny.
Také zeleninu můžete obměnit podle vaší chuti a stavu zásob.
Místo hlívy můžete přidat jakékoliv houby.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

7 lidí už poděkovalo za článek.