Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Pečená pohanka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna podzim

Zapečená pohanka s houbami. Výborné a jednoduché podzimní jídlo, jehož chuť vás určitě nezklame.

Ingredience

130 g pohanky v suchém stavu
ořechy
houby
petrželka
olej
sůl
150 g cizrnové mouky
420 g vody
cibule
česnek
kmín
1 lžíce lahůdkového droždí

Jsem veganka, holka krev a mlíko (Monika, 27 let)

Člověk se někdy stane veganem ani neví jak. Jako Monika. Pochází ze sedlácké rodiny a byla “masařka”. Dne...

Jak připravit zapečenou pohanku

Vodu a cizrnovou mouku promíchejte a nejlépe přes noc nechte odpočívat. Před použitím osolte a promíchejte.
Uvařte pohanku a dejte do mísy.
Orestujte houby na oleji společně s česnekem a kmínem.
Do mísy s pohankou přidejte prolisovaný česnek, petrželku, lahůdkové droždí, osolte, přidejte ořechy, opepřete a přidejte 3 lžíce namočené cizrnové mouky. Promíchejte.
Pekáček pořádně vymažte olejem, klidně ať trochu oleje na dně stojí.
První vrstvu tvoří pohanka.
Na ní navršte houby.
Na houby nalijte rozleželou cizrnovou hmotu.
Poslední vrstva je cibule.
Pečte v trubě asi 40 minut na 200°C.
Po upečení nechte asi 15 minut odpočívat, aby se vám pokrm lépe krájel.
Můžete, ale nemusíte ozdobit krémem balsamico.

Praktické

Pečená pohanka se chová jako farinata, aby šla krájet, musí trochu vychladnout.
Použila jsem pekáček o rozměrech 24 x 24 cm.
Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

Jakákoliv obměna je na vaší fantazii.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a koření. Pozor na velké kusy ořechů.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

23 lidí už poděkovalo za článek.